不同的地域有著各自特色的美食，每種美食的誕生往往是由于獨特的環境和生活習慣催生出來的。所謂一方水土養育一方人，一個地方的人在口味、愛好都是不同的。比如南方人喜食清淡，北方人愛好麻辣，這跟當地的氣候密切相關，特定的地域催生出具有當地特色的美食。牛肉面，就是這樣一種簡單而美味的食物，除了蘭州相信其他地方便品嘗不到這樣的美味。一碗牛肉面的烹煮方式都是很簡單的，需要簡單的食材就可以做出美味的面食。
蘭州牛肉面是蘭州這座城市尤為顯著的標志，也是大西北特色美食。在這里，牛肉面不僅是可以果腹的面食，更是一份情感，一種文化。牛肉面的每一種配料都經過了用心的炮制。新鮮的白蘿卜，切成薄片，投入湯中烹煮，蘿卜也因吸收了湯汁的精華，變得通透而香軟。放入牛肉面中，可以去肉膻，解油膩。 面中的辣椒是經過配制的，滾燙的油潑到辣椒里，紅油濃香，明艷動人，加入白芝麻又增添了辣椒的香味。蒜苗和香菜是吃牛肉面絕不能少的點睛之筆，要是不在面里放這些，那牛肉面就少了一份獨有的味道和顏色。翠色的香菜和蒜苗，切得碎碎的，在盛好湯后，撒上一把，與紅艷的辣椒相輔相成，更增添了牛肉面的色香味， 嘗上一口瞬間感覺美味沁入心脾。
許多創業者看到現在的牛肉面行業發展良好，都考慮做牛肉面，畢竟隨著生活水平的提高，人們對美食的追求也越來越高。但是自己做起來難度比較大，找合適的品牌去加盟是一個不錯的選擇。那么，如何在眾多牛肉面品牌中選擇一個合適的品牌呢？建議大家中午去蘭州的大街小巷看看，看看排隊的人群，聞聞飄入門外的味道，牛肉面地不地道聞個味道就知道了。每天中午塞拉宮的門口總是排著長隊，等待吃面的人總是絡繹不接，可見塞拉宮的牛肉面還是有眾多顧客追捧的。
