如何選擇商業(yè)廚房設(shè)備，商業(yè)廚房設(shè)備的選擇方法和技能。太原廚房設(shè)備是指放置在廚房或用于烹飪的設(shè)備。工具的總稱。廚房對一個家庭來說是必不可少的。廚房是提高家庭幸福感的地方。每種廚房設(shè)備在廚房中都起著不同的作用。如何選擇商用廚房設(shè)備和商用廚房設(shè)備的選擇方法和技巧？

餐飲廚房功能區(qū)劃分:主食庫、副食品、干貨庫、腌制間、糕點(diǎn)、小吃間、涼菜間、蔬菜初加工間、肉類、水產(chǎn)加工間、垃圾間、切割間、打荷區(qū)、烹飪區(qū)、烹飪區(qū)、餐飲區(qū)、銷售區(qū)、餐飲區(qū)。1.熱廚區(qū)：燃?xì)獬礌t、蒸飯柜、湯爐、鍋爐、蒸飯柜、電磁爐、微波爐、烤爐；

2.儲藏設(shè)備:分為食品儲藏部分、平板貨架、米粉柜、荷臺等。，一些調(diào)味柜、銷售工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

3.洗滌消毒設(shè)備:冷熱水供應(yīng)系統(tǒng).排水設(shè)備.洗碗機(jī).高溫消毒柜等，廚房操作后產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備等。食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備；

4.調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理臺面、整理、切菜、配料、調(diào)制工具和器皿；

5.食品機(jī)械：主要有面機(jī).攪拌機(jī).切片機(jī).打蛋機(jī)等；

6.制冷設(shè)備：冷飲機(jī).制冰機(jī).冰柜.冷庫.冰箱等；

7.運(yùn)輸設(shè)備：電梯.傳菜梯.餐梯等