商業(yè)廚房設備、廚房設備是指酒店、酒店、餐廳、政府機構、學校、醫(yī)院、現場食堂大型廚房設備，包括爐灶設備、通風排煙設備、調理設備、機械加工設備、制冷絕緣消毒設備共同形成商業(yè)廚房設備。

目前，山西商用廚房設備的發(fā)展已逐漸開始走向智能化道路，可以實現無人工操作，只有人工指導的道路，這也是未來的發(fā)展趨勢。然后小編將主要介紹商用廚房五大類的主要設備。

灶具設備主要有:炒灶、大鍋灶、低湯灶、海鮮蒸柜等。通風排煙設備主要包括：風機、凈化器、管道、彎頭、變徑等。調理設備主要包括：雙層工作臺、單柜、水池、面案工作臺、調料臺、拼架、貨架等。機械加工設備主要包括：絞肉機、面機、壓面機、切片機、制冰機等。制冷保溫消毒設備主要包括：四門冷柜、保溫餐臺、消毒柜、滅蠅燈等。

商用廚房設備是一個大項目，而不僅僅是指某個設備，所以在選擇商用廚房設備時一定要根據自己的需要來購買。