化肥大量使用使蔬菜瓜果品質(zhì)大大下降。由于作物不僅僅需要氮磷鉀，同時(shí)還需要鈣鐵鋅硒等許多微量元素，而化肥一般成分比較單一，所以長(zhǎng)期使用化肥必然導(dǎo)致土壤中所含養(yǎng)分趨于單一，易使作物營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，從而導(dǎo)致作物內(nèi)部轉(zhuǎn)化合成受阻，必然導(dǎo)致作物品質(zhì)下降，瓜不甜，菜不香。 危害人體健康。大量施用化肥，易使蔬菜中硝酸鹽含量超標(biāo)，而亞硝酸鹽與胺類(lèi)物質(zhì)結(jié)合形成N-亞硝酸基化合物為強(qiáng)致癌物質(zhì)。

生物菌肥料的優(yōu)點(diǎn)： 固氮、解磷、解鉀功能 能夠部分利用空氣中的氮，通過(guò)有益菌生長(zhǎng)代謝產(chǎn)生相應(yīng)的酶和酸，可對(duì)土壤中難溶性的磷、鉀肥(土壤中難溶性磷肥占95%，難溶性鉀占98%)進(jìn)行分解，從而成為植物所能吸收的磷鉀肥。因此能夠大大提高作物對(duì)肥料的利用率，從而減少肥料的施用。 提高作物品質(zhì)。 解磷、解鉀的同時(shí)，能夠促使土壤中微量元素的釋放，被作物所利用，同時(shí)有益菌代謝產(chǎn)生多種植物所需的物質(zhì)，如小分子氨基酸、生長(zhǎng)刺激物質(zhì)、維生素等。

有機(jī)肥還可以改良泥土，增加其保水保肥的能力，有機(jī)肥不光是我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的寫(xiě)著有機(jī)肥字樣的產(chǎn)品，有機(jī)肥分為兩大類(lèi)，一類(lèi)為粗有機(jī)肥，一類(lèi)為商品有機(jī)肥，有機(jī)肥就是沒(méi)有深加工的有機(jī)肥，它包括禽糞、畜糞、餅類(lèi)、植物體等，再往下細(xì)分，禽糞包括鳥(niǎo)糞，雞糞等，畜糞包括豬糞，牛糞，羊糞等，餅類(lèi)包括豆餅，油料，花生餅等，植物體又包括麥稈，稻殼等在農(nóng)村常見(jiàn)的東西，這些就是粗有機(jī)肥，只不外有些簡(jiǎn)樸，使用需要進(jìn)行再加工，例如鳥(niǎo)糞和禽糞需要高溫腐熟才能用。