發酵的時間一般為2-3個月，期間需要不斷翻動堆體，保持通風和濕度，以促進發酵過程的進行。 發酵有機肥優點 1. 提高土壤肥力：發酵有機肥中含有大量的有機質和營養元素，可以提高土壤的肥力，促進植物生長。 2. 改善土壤結構：發酵有機肥中的有機質可以增加土壤的肥力和改善土壤結構，使土壤更適合植物生長。 3. 保持水分：發酵有機肥可以增加土壤的保水性，減少水分流失，保持土壤濕度，有利于植物的生長。 4. 減少環境污染：發酵有機肥的制作過程中不需要使用化學肥料和農藥，可以減少對環境的污染。
化肥的大量使用，還造成土壤的有益菌、蚯蚓的大量死亡。 化肥的長期低效施用，往往造成土壤中某些元素的過分積累和土壤理化性質的變化及環境的污染。 從中國大量使用化肥看，越使用化肥，地力就越下降，就越依賴化肥，由此形成惡性循環。
有機肥還可以改良泥土，增加其保水保肥的能力，有機肥不光是我們在市場上購買的寫著有機肥字樣的產品，有機肥分為兩大類，一類為粗有機肥，一類為商品有機肥，有機肥就是沒有深加工的有機肥，它包括禽糞、畜糞、餅類、植物體等，再往下細分，禽糞包括鳥糞，雞糞等，畜糞包括豬糞，牛糞，羊糞等，餅類包括豆餅，油料，花生餅等，植物體又包括麥稈，稻殼等在農村常見的東西，這些就是粗有機肥，只不外有些簡樸，使用需要進行再加工，例如鳥糞和禽糞需要高溫腐熟才能用。
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