有機(jī)肥是一種完全肥料，含有作物所需的氮、磷、鉀等元素，能提高土壤肥力，促進(jìn)作物生長(zhǎng)。 有機(jī)肥具有長(zhǎng)效性，使用后可持續(xù)發(fā)揮肥效，改善土壤理化性質(zhì)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。 有機(jī)肥具有環(huán)保性，無(wú)污染，有利于保護(hù)環(huán)境，同時(shí)能減少化肥和農(nóng)藥的使用量。 有機(jī)肥具有多功能性，既可以作為肥料，也可以作為土壤改良劑和病蟲(chóng)害防治手段。

發(fā)酵的時(shí)間一般為2-3個(gè)月，期間需要不斷翻動(dòng)堆體，保持通風(fēng)和濕度，以促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)行。 發(fā)酵有機(jī)肥優(yōu)點(diǎn) 1. 提高土壤肥力：發(fā)酵有機(jī)肥中含有大量的有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，可以提高土壤的肥力，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。 2. 改善土壤結(jié)構(gòu)：發(fā)酵有機(jī)肥中的有機(jī)質(zhì)可以增加土壤的肥力和改善土壤結(jié)構(gòu)，使土壤更適合植物生長(zhǎng)。 3. 保持水分：發(fā)酵有機(jī)肥可以增加土壤的保水性，減少水分流失，保持土壤濕度，有利于植物的生長(zhǎng)。 4. 減少環(huán)境污染：發(fā)酵有機(jī)肥的制作過(guò)程中不需要使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，可以減少對(duì)環(huán)境的污染。

有機(jī)肥還可以改良泥土，增加其保水保肥的能力，有機(jī)肥不光是我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的寫(xiě)著有機(jī)肥字樣的產(chǎn)品，有機(jī)肥分為兩大類(lèi)，一類(lèi)為粗有機(jī)肥，一類(lèi)為商品有機(jī)肥，有機(jī)肥就是沒(méi)有深加工的有機(jī)肥，它包括禽糞、畜糞、餅類(lèi)、植物體等，再往下細(xì)分，禽糞包括鳥(niǎo)糞，雞糞等，畜糞包括豬糞，牛糞，羊糞等，餅類(lèi)包括豆餅，油料，花生餅等，植物體又包括麥稈，稻殼等在農(nóng)村常見(jiàn)的東西，這些就是粗有機(jī)肥，只不外有些簡(jiǎn)樸，使用需要進(jìn)行再加工，例如鳥(niǎo)糞和禽糞需要高溫腐熟才能用。