如何發酵有機肥 1.首先，收集和干燥家禽動物的糞便。由于糞便不能直接發酵，需要在家禽糞便中添加10-15%的谷殼草屑或糠灰。這些材料更常見，然后添加一些細菌， 添加菌種可促進有機肥快速發酵。 2.菌種與有機肥和谷殼充分攪拌均勻。有機肥可儲存在桶或容器中發酵，也可堆積在地面上。為了防止下雨，可以在上面覆蓋一層塑料布。有機肥的發酵需要水、空氣、介質和菌種。 3.有機肥堆積2-3天后，溫度升至50-60℃，第三天可達65℃以上 ，這個時候要翻一次。一般發酵過程中會出現兩次65℃ 在上述高溫下，翻倒兩次即可完成發酵，正常一周內即可完成發酵。

化肥大量使用使蔬菜瓜果品質大大下降。由于作物不僅僅需要氮磷鉀，同時還需要鈣鐵鋅硒等許多微量元素，而化肥一般成分比較單一，所以長期使用化肥必然導致土壤中所含養分趨于單一，易使作物營養失調，從而導致作物內部轉化合成受阻，必然導致作物品質下降，瓜不甜，菜不香。 危害人體健康。大量施用化肥，易使蔬菜中硝酸鹽含量超標，而亞硝酸鹽與胺類物質結合形成N-亞硝酸基化合物為強致癌物質。

有機肥還可以改良泥土，增加其保水保肥的能力，有機肥不光是我們在市場上購買的寫著有機肥字樣的產品，有機肥分為兩大類，一類為粗有機肥，一類為商品有機肥，有機肥就是沒有深加工的有機肥，它包括禽糞、畜糞、餅類、植物體等，再往下細分，禽糞包括鳥糞，雞糞等，畜糞包括豬糞，牛糞，羊糞等，餅類包括豆餅，油料，花生餅等，植物體又包括麥稈，稻殼等在農村常見的東西，這些就是粗有機肥，只不外有些簡樸，使用需要進行再加工，例如鳥糞和禽糞需要高溫腐熟才能用。