有機肥通常都采取NY-525的尺度，氮、磷、鉀三種元素的總養分含量不能少于5%，有機質不能少于45%，同時還應明確地標記有出產廠家、地址以及電話。將包裝打開，觀察肥料本身。有機肥有粉狀的、柱狀的，還有顆粒狀的，但是無論是什么外形，若里面夾雜有很多雜質應該屬于質量不達標的產品。
有機肥料能夠使土壤中的微生物許多繁衍，特別是許多有利的微生物，如固氮菌、氨化菌、纖維素分化菌等。.這些有利微生物，能分化土壤中的有機物，添加土壤的團粒結構，改進土壤組成。微生物在土壤中的繁衍速度非常快，他們就像一張看不見的大網，錯綜復雜。
糞肥中含有豐富的有機質和作物所需要的各種營養元素，對增加作物產量和提高土壤肥力具有良好的作用，一直以來都被廣泛應用于農業生產中。古時候就流傳著“糞多則肥多，肥多則田沃，田沃則谷多”的說法。近年來，隨著糞肥不合理的施用現象增多，各種問題也隨之而來。
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