隨著近年來生死程度的逐漸進步和生活節拍不時加快，越來越多的人開端了解并接受運用洗碗機，特別是商用洗碗機，隨著往常食品工業和餐飲業的快速展開，為了儉省勞動力，降低人工本錢，資源本錢，進步工作效率，商用洗碗機開端進入到餐館、酒店、食堂等大型場所。 商用洗碗機被如此看好， 是由于人們在經過實真真實的對比，商用洗碗機對比人工洗碗的優勢確實很明顯，一些朋友可能以為洗碗機不如手洗的干凈，其實不然，機洗效果遠比手洗要好的多。緣由是它采用全封鎖的洗濯方式，不用抹布，從根源上切斷細菌傳播途徑，工作原理是采用高溫噴淋及專用的洗濯劑，祛除油污更為徹底。 洗碗機比人工手洗和其它老式洗碗設備儉省人工50%，省時50%，人工勞動強度降低80%。此外，機洗耗電量、用水量也比人工手洗餐具低約三分之一。同時，經過洗碗機清洗的餐具，表面的光亮程度要遠高于手洗，并且還兼有殺菌消毒的作用，并且還能降低碗碟的破碎率，減少廚房設備采購本錢。

判別一臺洗碗機好不好用主要看它能否將餐具洗干凈。如今洗碗機的清洗辦法有噴淋式和超聲波式兩種，超聲波式是近幾年才展開起來的，只需少數幾個在做，超聲波式洗碗機如今主要應用于商用，主流的噴淋式洗碗機經過幾十年的展開和不時的技藝改良，能夠承當對多種類，多數量餐具的清洗，并且清洗作用十分不錯。 　　洗凈作用對比 　　首先對比手洗，洗碗機的一切作業程序都是電腦控制的，能夠將其了解為洗衣機在洗衣服，只不過不同的是，用戶將碗碟和洗刷劑裝入洗碗機，其他的事情都能夠交給洗碗機結束。作業原理上，洗碗機經過循環管路和噴淋體系將熱水和洗碗機專用洗刷劑不時沖刷到餐具外表，這樣的高壓水柱能夠了解為，洗車時高壓水槍放射出加熱過的水柱，一同輔佐專用的洗碗液、洗刷劑，能夠從物理層面和化學層面雙重清洗餐具，對比手洗，這樣的清洗辦法自然事半功倍。 　　所以，洗碗機洗不干凈餐具這種質疑肯定是不成立的，不論從理論上仍是從理論測試上，洗碗機都有著手洗無法比較的清潔力和功率，并且洗碗機從6套、8套、12套、12+1套有多種不同的洗刷數量類別，不論是“獨身貴族”仍是“四世同堂”，都能找到適宜的洗碗機類型。至此，關于“洗碗機好不好用”這

　已然洗碗機能夠輕松將餐具洗干凈，為什么還有許多人不用呢？為了尋覓答案，筆者采訪了幾名伙伴，聽聽他們怎樣說。 　　1）價錢是影響人們購置的重要緣由　 　　伙伴A標明：“我也曉得洗碗機好，但價錢有點貴，覺得廚房小家電動輒超越洗衣機、電視的大價錢不太值。”筆者問了一圈人，80%未購置洗碗機的人標明是由于貴才沒買。 　　所謂“物以稀為貴”，洗碗機之所以貴的緣由之一是市場還沒徹底翻開。當洗碗機像洗衣機相同提高的時分，價錢勢必會降落。 　　根據奧維云網（AVC）線上監測數據顯現，2018年5月28日-6月24日線上洗碗機批發額為3.4億元，同比大幅增加61.5%，水槽式與抽屜式洗碗機滲透率進一步提升。洗碗機TOP 5機型均價4899元，試想假設洗碗機均價減半，市場必將進一步翻開。 　　由于市場需求量還不行高、需求彈性大，在這種情況下再思索林林總總的本錢，普通30%左右的利潤率才干堅持產品線的正常運轉。 　　除此之外，洗碗機是一種技藝含量很高的產品。洗碗機的作業原理主要分為三個局部：升溫主洗-漂洗-烘干，經過噴淋體系將碗碟沖刷干凈，然后過濾體系排出食物殘渣，后經過烘干體系蒸發餐具上的水分。