隨著近年來生死程度的逐漸進步和生活節拍不時加快，越來越多的人開端了解并接受運用洗碗機，特別是商用洗碗機，隨著往常食品工業和餐飲業的快速展開，為了儉省勞動力，降低人工本錢，資源本錢，進步工作效率，商用洗碗機開端進入到餐館、酒店、食堂等大型場所。 商用洗碗機被如此看好， 是由于人們在經過實真真實的對比，商用洗碗機對比人工洗碗的優勢確實很明顯，一些朋友可能以為洗碗機不如手洗的干凈，其實不然，機洗效果遠比手洗要好的多。緣由是它采用全封鎖的洗濯方式，不用抹布，從根源上切斷細菌傳播途徑，工作原理是采用高溫噴淋及專用的洗濯劑，祛除油污更為徹底。 洗碗機比人工手洗和其它老式洗碗設備儉省人工50%，省時50%，人工勞動強度降低80%。此外，機洗耗電量、用水量也比人工手洗餐具低約三分之一。同時，經過洗碗機清洗的餐具，表面的光亮程度要遠高于手洗，并且還兼有殺菌消毒的作用，并且還能降低碗碟的破碎率，減少廚房設備采購本錢。

有些洗碗機商家會將國外品牌的洗碗機吹得天花亂墜，消費者就會誤入這個坑。其實我們國內的洗碗機技術和研討經歷曾經和國外的相當了。完整沒有這個必要購置外國品牌的洗碗機。 　　要依據本人實踐的運用狀況購置洗碗機。 　　（1）后廚的面積。洗碗機流水線要合適如今后廚位置，擺放合理，不需改動房屋構造。 　　（2）餐具的數量。依據每餐桌數，預算需清洗消毒的餐具數量，來選購設備的型號、才能。 　　（3）餐具的材質。不同材質其洗濯方式及對洗碗機的請求不同。即要看洗碗機流水線，有沒有該餐具的清洗功用。 　　（4）餐具的品種。看洗碗機流水線，有沒有清洗大小不一、外形各異餐具的功用。等等。 　　有些廠家的銷售員為了業績并不會跟客戶說洗碗機能否包括烘干、消毒等另外的功用。這時分消費者就要擦亮眼睛，問分明。就不要銷售員說什么就買什么，不然增加了一筆額外的費用，糜費錢就不好了。 　　售后效勞也是要千萬留意的一點。售后效勞是產質量量保證的延伸，購置時要充沛思索廠家在本地域能否有完善的售后效勞網點及良好的效勞信譽。

　已然洗碗機能夠輕松將餐具洗干凈，為什么還有許多人不用呢？為了尋覓答案，筆者采訪了幾名伙伴，聽聽他們怎樣說。 　　1）價錢是影響人們購置的重要緣由　 　　伙伴A標明：“我也曉得洗碗機好，但價錢有點貴，覺得廚房小家電動輒超越洗衣機、電視的大價錢不太值。”筆者問了一圈人，80%未購置洗碗機的人標明是由于貴才沒買。 　　所謂“物以稀為貴”，洗碗機之所以貴的緣由之一是市場還沒徹底翻開。當洗碗機像洗衣機相同提高的時分，價錢勢必會降落。 　　根據奧維云網（AVC）線上監測數據顯現，2018年5月28日-6月24日線上洗碗機批發額為3.4億元，同比大幅增加61.5%，水槽式與抽屜式洗碗機滲透率進一步提升。洗碗機TOP 5機型均價4899元，試想假設洗碗機均價減半，市場必將進一步翻開。 　　由于市場需求量還不行高、需求彈性大，在這種情況下再思索林林總總的本錢，普通30%左右的利潤率才干堅持產品線的正常運轉。 　　除此之外，洗碗機是一種技藝含量很高的產品。洗碗機的作業原理主要分為三個局部：升溫主洗-漂洗-烘干，經過噴淋體系將碗碟沖刷干凈，然后過濾體系排出食物殘渣，后經過烘干體系蒸發餐具上的水分。