塑料是以單體為原料，加入增塑劑、穩定劑、潤滑劑、著色劑等助劑，經加聚或縮聚反應聚合而成的高分子化合物。我們在選擇塑料袋裝食品的時候，一定要注意塑料袋的材質。 無論我們用塑料袋裝什么食品，只要有直接接觸，食品就不可避免地會接觸到塑料中的增塑劑、穩定劑、潤滑劑等添加劑。這些添加劑有的是脂溶性物質，可以通過食品中的脂肪進入食品，然后進入人體。 塑料制品添加劑，如鄰苯二甲酸鹽（PAEs）等，都是內分泌干擾物，超過一定劑量就會對人體健康造成危害。 對此類添加劑在食品包裝中的用量有明確規定。我們要做的是選擇符合 標準的食品塑料袋或保鮮膜，以減少攝入過多增塑劑、穩定劑等內分泌干擾物的風險。

普通的真空袋為PE單層材料的，這樣的袋子可以抽真空，但是抽真空的破損率和漏氣率都比較高，但是成本低，有不少客戶為了節約成本選擇單層的PE袋作為真空袋使用。好的真空袋都是多層復合的材料制作的，例如：尼龍/PE，這個是二層復合的袋子，這樣的袋子結實，抽真空不會漏氣，目前大部分的食品包裝袋都是選用多層復合袋作為抽真空的袋子。

裝不同的食品應該選用不同厚薄以及不同屬性的真空袋的材料，裝的產品重就要選擇厚實的材料，裝的產品輕就選擇薄的材料節約成本。當然越厚的材料成本也就越高，但是也會越結實。不同的食品會有不同的屬性，例如：鹽焗食品的油性大要選擇耐油分的材料，泡菜食品的鹽份高要選擇耐酸堿性的材料，需要經過高溫消毒或者高溫蒸煮的產品要選擇耐高溫的材料。 在制作包裝袋的時候一定要把要求告知包裝袋生產廠家，裝什么用的產品，產品有什么特殊要求等等，只有了解的具體的詳情才能定制出來最符合產品的包裝袋才能避免使用過程中問題的發生。