然后顧客到商店或廠家全額付款，在約定的時間，專業(yè)人員會上門進行安裝，抽油煙機是 廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品，為了 排煙達到環(huán)保標準，必須有油煙凈化器，主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)，污水排出應(yīng)該經(jīng)過污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后，進入下水道，它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調(diào)理設(shè)備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)；冰柜、 柜、開水器等制冷保溫系列。

其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌 設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫 柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備，總體的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設(shè)備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。

廚房設(shè)備維修的費用計算，一類是專門的廚房設(shè)備維修公司， 負責(zé)這些工作，其費用包括零部件費用、用工費、運輸費、利潤等，針對不同地區(qū)，其費用差別很大，另一類是生產(chǎn)這些設(shè)備的廠家，有專門的售后服務(wù)人員，所以在維修時，應(yīng)shou選后者，廚房設(shè)備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當操作或缺乏保養(yǎng)而造成，酒店廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備都不得超負荷用電，并且酒店人員要時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。