四川不銹鋼貨架單層貨架、雙層貨架、三層貨架、四層貨架、五層貨架，另外還有單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架，單層臺(tái)面立架、雙層臺(tái)面立架、三層臺(tái)面立架等，成都不銹鋼排煙系統(tǒng)：不銹鋼排煙管道、不銹鋼煙罩等，不銹鋼儲(chǔ)物柜，主要包括：不銹鋼掛墻吊柜、立式帶抽屜儲(chǔ)物柜、立式儲(chǔ)物柜、不銹鋼碗柜、、多格餐具柜、開(kāi)口柜等等，不銹鋼推車(chē)，主要有：不銹鋼蒸飯盆車(chē)、餅盤(pán)車(chē)、餐盤(pán)回收車(chē)、不銹鋼放線推車(chē)、殘羹回收車(chē)、上菜車(chē)、不銹鋼調(diào)味車(chē)、主料車(chē)、份數(shù)盆車(chē)、雙格菜車(chē)、面粉車(chē)、平板行多層手推車(chē)、存放車(chē)等等。

用的比較多的雙溫雙控的四門(mén)冰箱、六門(mén)冰箱、兩門(mén)冰箱、一般大型餐飲冷藏與冷凍需分開(kāi)的還會(huì)用到單控溫的冰箱，冰箱根據(jù)制冷方式有風(fēng)冷和直冷兩種，一般的廚房直冷即可，風(fēng)冷因其無(wú)霜、冷氣均勻、壓縮機(jī)上乘當(dāng)然成本較高，一般用于儲(chǔ)存gao檔食材，西餐設(shè)備，西餐菜品由于制作工藝復(fù)雜和講究，設(shè)備類(lèi)型比較多，通常有如下這些設(shè)備：炸爐、扒爐、焗爐、燒烤爐、咖啡爐、保溫湯池、熱狗機(jī)、烘箱、蒸烤箱、意面爐、煲仔爐、煮食爐、夾層湯鍋等。

廚房設(shè)備維修的費(fèi)用計(jì)算，一類(lèi)是專(zhuān)門(mén)的廚房設(shè)備維修公司， 負(fù)責(zé)這些工作，其費(fèi)用包括零部件費(fèi)用、用工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、利潤(rùn)等，針對(duì)不同地區(qū)，其費(fèi)用差別很大，另一類(lèi)是生產(chǎn)這些設(shè)備的廠家，有專(zhuān)門(mén)的售后服務(wù)人員，所以在維修時(shí)，應(yīng)shou選后者，廚房設(shè)備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當(dāng)操作或缺乏保養(yǎng)而造成，酒店廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備都不得超負(fù)荷用電，并且酒店人員要時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。