真空包裝的熟食一般情況下比常溫下，保存的食物保質(zhì)期更長一些，如果經(jīng)過了殺菌處理的，一般可以保存6個(gè)月左右，如果是直接進(jìn)行真空包裝未做殺菌處理的熟食，保質(zhì)期為十天左右。真空包裝非常適合包裝香腸、火腿、臘 肉、板鴨等，榨菜、蘿卜干、大頭菜、豆腐干、燒雞、烤鴨等熟食品。

真空包裝袋為什么會(huì)漲袋？ 1、食品自身的原因，如食品前期處理不到位、干燥食品沒有充分干燥等，在微量氧氣或高濕度環(huán)境下，微生物繁殖，易導(dǎo)致發(fā)霉、霉變、漲袋的問題。 2、真空包裝袋質(zhì)量不合格，可使氧氣或水蒸氣進(jìn)入成品包裝內(nèi)部，促進(jìn)微生物繁殖，導(dǎo)致食品發(fā)霉、霉變、漲袋。包裝易出現(xiàn)的質(zhì)量問題一般有以下幾方面： 阻隔性差：如包裝材料的阻氧性與阻水性較差，造成成品在長期的儲(chǔ)存過程中，氧氣、水蒸氣緩慢滲入包裝內(nèi)。 密封性差：如熱封不良引起的封口處密封性較差，導(dǎo)致外界空氣及水分從熱封部位進(jìn)入包裝內(nèi)。

常見復(fù)合材質(zhì)食品包裝袋的用途： 1、材質(zhì)：BOPP/LLDPE兩層復(fù)合 特性：防潮，耐寒、低溫?zé)岱饫?qiáng) 用途：速食面，零食，冷凍點(diǎn)心，粉狀包裝等 2、材質(zhì)：BOPP/CPP兩層復(fù)合 特性：防潮，耐油，透明度高，挺性好 用途：速食面，餅干，糖果，各類輕便食品 3、材質(zhì)：BOPP/VMCPP復(fù)合 特性：防潮，耐油，隔氧，遮光，挺性好 用途：各類干燥食品，油炸食品，薯片 4、材質(zhì)：BOPP/VMPET/LLDPE三層復(fù)合 特性：防潮，隔氧，遮光 用途：各類食品，米制小吃，零食，茶葉