氣調式冷庫除了要控制庫內的溫度和濕度外，還有經過技術措施構成特定的庫內氣體環境，以抑止活體的呼吸和新陳代謝，抵達長期儲存的目的高溫小型冷庫：主要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、單調等。溫度通常在0℃~15℃，以冷風機中止吹風冷卻。中溫小型冷庫：主要用來貯藏肉類、水產品、家禽肉等，普通庫溫在-15℃~-18℃。
從字面上來看，保鮮的目的是在于保證被保鮮食品的新穎程度較高。它可分為：普通保鮮、氣調保鮮、低溫保鮮、恒溫保鮮、真空保鮮等五種類型。冷藏庫。相較于保鮮庫，冷藏庫的主要功用是對部分需求特殊保管的食品、乳制品、肉類、化工、醫藥、育苗等中止冷氣恒溫貯藏。冷藏庫在原理上屬于制冷設備的一種。就其工作原理和器械結構與冰箱相比而言，內部的制冷儀器面積會大很多，但其實制冷原理也都是類似的。
冷庫結構復雜，技術性保強，冷庫的運用、維修、管理，必需嚴厲按照科學辦事，認真執行國度發布的有關標準和法規，做到安全、衛生、低消耗。冷庫指導及各級主管部門在抓運用的同時，要抓好日常維護檢修工作，真實做到運用好、管理好冷庫。冷庫全體職工要研討業務，控制科學技術，熱愛本職工作，維護國度財富。要加強科學研討，充分發揮科技人員的作用，采用先進技術，努力趕超世界先進水平。
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