商用集煙罩（排煙罩）分普通煙罩和運(yùn)水煙置，家用的分頂吸煙罩和側(cè)吸煙置，小編在這里先帶領(lǐng)大家認(rèn)識(shí)一下商用煙置中的普通排煙置，這種集煙罩（排煙罩）是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成，罩體由三個(gè)平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個(gè)平面(或稱擋板)構(gòu)成一個(gè)錐體，該排煙罟（排煙罩）是飯店酒店學(xué)核食堂等后同zui堂用的一種集油煙罩，苦體水平投影面為長(zhǎng)方形的，長(zhǎng)度根據(jù)灶具的數(shù)量和擺放長(zhǎng)度決定，高度為550mm，寬度一般在1250mm，前沿帶送風(fēng)裝置的總寬為1500mm左右。

今天我們就來(lái)談一談排煙罩的作用和使用方法，首先，排煙罩的作用主要是兩個(gè)方面：一是過(guò)濾油煙，二是排出室外，而排煙罩可以有效過(guò)濾油煙，并通過(guò)風(fēng)管將其排出到室外，從而保證室內(nèi)空氣質(zhì)量，總之，排煙罩在現(xiàn)代廚房生活中起到了至關(guān)重要的作用，使用排煙罩不僅可以保證室內(nèi)空氣質(zhì)量，還可以減輕我們的清潔負(fù)擔(dān)和保護(hù)健康，排煙罩是目前廚房行業(yè)設(shè)備配置中較科學(xué)、較先進(jìn)、較實(shí)用而且有利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求的油煙凈化排氣系統(tǒng)。

因此，安裝排煙罩可以有效地減少這些有害物質(zhì)的產(chǎn)生和對(duì)人體的危害，其次，排煙罩的種類(lèi)有哪些？根據(jù)不同的安裝位置和使用方式，排煙罩可以分為壁掛式、吸頂式、島式等多種類(lèi)型，壁掛式排煙罩適合安裝在廚房墻壁上，吸頂式排煙罩適合安裝在廚房天花板上，島式排煙罩適合安裝在廚房中央的島臺(tái)上，排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)水煙罩；另外是（日本進(jìn)口的）把箅子做成過(guò)濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。