而排煙罩在實(shí)際的運(yùn)用中，種類是有很多的，在這里廚具營(yíng)行給大家簡(jiǎn)單的介紹幾種，在食品廠或中央廚房的自動(dòng)化生產(chǎn)線上應(yīng)用較多，自動(dòng)連續(xù)電炸鍋，自動(dòng)連續(xù)烘焙設(shè)備都是在這種煙罩里面工作，外部吸氣罩——外部吸氣罩位于煙氣源附近，靠近煙口的抽吸作用將煙氣吸入煙罩內(nèi)，接收式排風(fēng)罩——接收式排風(fēng)罩的罩口直接朝向煙氣流的運(yùn)動(dòng)方向，對(duì)準(zhǔn)污染源運(yùn)動(dòng)方向，控制煙氣的擴(kuò)散，主要作用來提高排煙效果，吸氣罩離煙氣源較遠(yuǎn)或者附近有氣流涌動(dòng)，僅靠吸風(fēng)控制煙氣較困難的場(chǎng)合。

今天我們就來談一談排煙罩的作用和使用方法，首先，排煙罩的作用主要是兩個(gè)方面：一是過濾油煙，二是排出室外，而排煙罩可以有效過濾油煙，并通過風(fēng)管將其排出到室外，從而保證室內(nèi)空氣質(zhì)量，總之，排煙罩在現(xiàn)代廚房生活中起到了至關(guān)重要的作用，使用排煙罩不僅可以保證室內(nèi)空氣質(zhì)量，還可以減輕我們的清潔負(fù)擔(dān)和保護(hù)健康，排煙罩是目前廚房行業(yè)設(shè)備配置中較科學(xué)、較先進(jìn)、較實(shí)用而且有利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求的油煙凈化排氣系統(tǒng)。

因此，安裝排煙罩可以有效地減少這些有害物質(zhì)的產(chǎn)生和對(duì)人體的危害，其次，排煙罩的種類有哪些？根據(jù)不同的安裝位置和使用方式，排煙罩可以分為壁掛式、吸頂式、島式等多種類型，壁掛式排煙罩適合安裝在廚房墻壁上，吸頂式排煙罩適合安裝在廚房天花板上，島式排煙罩適合安裝在廚房中央的島臺(tái)上，排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)水煙罩；另外是（日本進(jìn)口的）把箅子做成過濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。