如何根據粘度選擇反應釜攪拌槳? 流體在管路中流動的時候，有過渡流、層流、湍流三種形式，攪拌設備中同樣也存在這三種的流動狀態，粘度是流體的一種屬性，而決定上述狀態的主要參數之一，就是流體的粘度。在反應釜的攪拌過程中，一般反應釜廠家會認為，粘度在小于5Pa/s的時候，是低粘度流體，例如：水、飴糖、蓖麻油、蜂蜜、果醬、低粘乳液、潤滑油重油等；5-50Pa/s的為中粘度流體，例如：牙膏、油墨等；50-500Pa/s的為高粘度流體，例如增塑溶膠、口香糖、固體燃料等；大于500Pa/s的是特高粘流體，例如：橡膠混合物、塑料熔體、有機硅等。對于低粘度介質，反應釜廠家認為，用小直徑的高轉速的攪拌器，就能帶動周圍的流體循環，并至遠處。而高粘度介質的流體則不然，需直接用攪拌器來推動。

怎樣判斷反應釜是不是翻新的？ 首先要檢查反應釜工作表面，有時在工作時會產生一些劃痕，這些劃痕是很難修復的；然后看反應釜的內部構造，是否出現掉瓷等現象?？梢詸z查反應釜螺絲邊緣，因為反復拆卸的螺絲會留下痕跡，包括十字螺釘?？春缚冢磻耐鈱雍缚谝欠铝撕缚p會有修補的痕跡；在反應釜下方放料口處周邊的痕跡，新反應釜的鍛造完焊好后噴漆外貌平滑，大概會有點鍛造時的痕跡；翻新的環境就不一樣，雖然也有的平滑，但是在法蘭盤的地方肯定會有銹跡，即便是除銹了，也肯定會留下痕跡。反應釜是怎樣翻新的呢？對一些陳舊的不銹鋼反應釜進行翻新改造，可以運用滾塑技術使廢舊反應釜再生。從基本上是改動了不銹鋼反應釜報廢后閑置現象。

反應釜正確降溫很重要！ 為了降低反應釜的溫度，需要選擇合適的冷卻和溫度控制系統，該系統可以根據負荷變化實現自動提供穩定的恒溫冷凍水，充分保證產品質量和效率。我們只需要計算發酵過程中所需要的冷卻能力，并選擇合適的冷卻器。由于發酵過程中冷量需求變化是比較大的，所以，建議不要選擇一臺制冷量大的冷水機組，而是選擇兩臺以上的機組，這樣會更節約運行成本。如果想要保證反應釜內物料在反應時溫度可以穩定在合理范圍內，更主要的是要給反應釜提供足夠的低溫冷凍水，關鍵在于如何選擇合適的冷卻控溫系統和冷凍水循環系統。