在安裝陜西廚房設備過程中，吊柜的位置需注意，應根據不同的墻體采用不同的吊柜的固定方法。吊柜長度減去10厘米應該就是后襯掛板長度了，而后襯掛板長度在50厘米以內的使用2個加固釘。 另外，在80厘米以內的使用3個加固釘，且加固釘長度不得短于5厘米。然后在安裝時，應先調整柜體水平。然后再調整合頁，保證門扇橫平豎直。吊柜高度應該為吊柜底板距地面1.5米以上。 吊柜上方需加裝飾線板時，應該 裝飾線板與柜體、門扇垂直面水平。兩組吊柜相連，應取下螺絲封扣，用木螺絲相連，吊柜柜體橫平豎直，門扇縫隙均勻。

餐飲廚房的洗滌設備 餐飲廚房的洗滌設備包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗碗機、洗菜機、消毒柜、洗滌槽、洗滌盤、儲存柜等，食品垃圾粉碎器等設備。 餐飲廚房的調理設備 餐飲廚房的調理設備主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿，存放架、餐車、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。

廚房中的砧板很容易開裂。要想防止砧板開裂，買回新砧板后，應立即涂上油。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。 砧板周邊易開裂，可反復多涂幾遍，油干后即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。