商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質？ 1.商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，不變色，表面光亮如新 2.商用不銹鋼廚具是可回收的，環保，無毒無味，不會產生任何輻射，真正的0甲醛 3.商用不銹鋼廚具的整體構造都很流暢，易清洗保養，沒有衛生死角，不會滋生細菌 4.商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡 5.相比較其他材質，不銹鋼是質優價廉的好選擇，耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，不會開裂 6.商用不銹鋼廚具還可以滿足多種美學要求，呈現出時尚大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等

家用不銹鋼燃氣灶面板現在的灶具生產廠家一般采用200系列、300系列不銹鋼型。用這兩類材質加工生產的灶具面板具有以下優勢特點： 1. 燃氣灶具面板可壓型不同紋路，造型；增加面板的美觀度。 2. 合格的不銹鋼燃氣灶安裝后總承重量可達60KG以上，承重力強，不用擔心兩邊同時超重使用時造成灶具損壞。 3. 不銹鋼燃氣灶具的面板可以直接處于長時間燃燒中的明火而不會發生變形、開裂等，造成面板損壞；不銹鋼燃氣灶具有超 高的耐熱性。 4. 不銹鋼燃氣灶面板具有防銹、耐腐蝕性能。如果廚房灶臺經常是潮濕、酸、堿、鹽環境很容易造成一些面板的燃氣灶氧化、腐蝕、生銹。而201、304不銹鋼相對防護性能好。

商用廚房設備之灶具設備:舊式的灶通常是以天然氣或者液化氣灶為主，但隨著電磁技術的發展，現代的商用廚房設備開始以電磁灶具為主，環保、節能成為了發展趨勢，同時因電磁爐沒有明火，在很多對明火有著規范的地方，如機場、醫院等場所，得到的廣泛的推廣使用。 商用廚房設備之排煙通風設備:排煙系統是每個廚房為了食物衛生和廚房人員健康所必備設施。常見有豪華煙置，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，安裝的面積要根據實際需要的安排。