廚房設(shè)備的配置對于餐飲行業(yè)來說是非常關(guān)鍵的，廚房設(shè)備配置布局的好，廚房工作更流暢高效。在廚房設(shè)備的選擇上不僅需要顏值高，消費者更多關(guān)注的是實用性。那到底什么樣的廚房設(shè)備更受歡迎呢。 一、安全保障 1、品質(zhì)好，產(chǎn)品材質(zhì)環(huán)保無污染。 2、設(shè)備有漏電保護(hù)設(shè)置和燃?xì)馊紵谎趸紳舛葴y試， 使用安全。 二、使用性能穩(wěn)定 1、大到鋼材器械，小到電器元件，都是優(yōu)中選優(yōu)。 2、每個細(xì)節(jié)，易損部件要求及其嚴(yán)格，不容有半點馬虎。

家用不銹鋼燃?xì)庠蠲姘瀣F(xiàn)在的灶具生產(chǎn)廠家一般采用200系列、300系列不銹鋼型。用這兩類材質(zhì)加工生產(chǎn)的灶具面板具有以下優(yōu)勢特點： 1. 燃?xì)庠罹呙姘蹇蓧盒筒煌y路，造型；增加面板的美觀度。 2. 合格的不銹鋼燃?xì)庠畎惭b后總承重量可達(dá)60KG以上，承重力強，不用擔(dān)心兩邊同時超重使用時造成灶具損壞。 3. 不銹鋼燃?xì)庠罹叩拿姘蹇梢灾苯犹幱陂L時間燃燒中的明火而不會發(fā)生變形、開裂等，造成面板損壞；不銹鋼燃?xì)庠罹哂谐?高的耐熱性。 4. 不銹鋼燃?xì)庠蠲姘寰哂蟹冷P、耐腐蝕性能。如果廚房灶臺經(jīng)常是潮濕、酸、堿、鹽環(huán)境很容易造成一些面板的燃?xì)庠钛趸⒏g、生銹。而201、304不銹鋼相對防護(hù)性能好。

商用廚房設(shè)備之灶具設(shè)備:舊式的灶通常是以天然氣或者液化氣灶為主，但隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代的商用廚房設(shè)備開始以電磁灶具為主，環(huán)保、節(jié)能成為了發(fā)展趨勢，同時因電磁爐沒有明火，在很多對明火有著規(guī)范的地方，如機場、醫(yī)院等場所，得到的廣泛的推廣使用。 商用廚房設(shè)備之排煙通風(fēng)設(shè)備:排煙系統(tǒng)是每個廚房為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康所必備設(shè)施。常見有豪華煙置，運水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機等設(shè)備，安裝的面積要根據(jù)實際需要的安排。