商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質？ 1.商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，不變色，表面光亮如新 2.商用不銹鋼廚具是可回收的，環保，無毒無味，不會產生任何輻射，真正的0甲醛 3.商用不銹鋼廚具的整體構造都很流暢，易清洗保養，沒有衛生死角，不會滋生細菌 4.商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡 5.相比較其他材質，不銹鋼是質優價廉的好選擇，耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，不會開裂 6.商用不銹鋼廚具還可以滿足多種美學要求，呈現出時尚大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等

廚房設備的種類是越來越多了，其中較多的廚房設備是燃氣灶、大功率的電器加熱設備和食物加工設備，所以說廚房的火源比較多，會有很多的安全隱患，現實生活中酒店廚房設備安全事故時有發生，安全管理措施和辦法及規章制度的指定尤為重要，如何制定有效的安全防范措施，將安全隱患消滅在萌芽狀態中。 1、廚房里所有設備都需要定期檢查，特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查，防止燃氣泄露。如發現燃氣、燃油泄漏，先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。 2、廚房中的燃氣罐需要一起管理，燃氣罐要和燈具、明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不易燃燒的材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

安裝不銹鋼廚房設備的注意要點 1、安裝櫥柜的上柜要根據不同墻體采用不同的固定方式，后襯掛板，長度約為上柜長度減去10厘米。后襯掛板長度在50厘米以內的用兩個加固釘，在80厘米以內的用三個加固釘。加固釘長度不能短于5厘米。不銹鋼廚具安裝時要先調好柜體水平，其后調整合頁，門扇衡平豎直；兩組上柜相連，要取下螺絲封扣，用木螺絲相連，兩個上柜柜體要橫平豎直，門扇縫隙勻稱；上柜高度應以其底板距地面1.5米以上為宜。 2、安裝下柜時要調整好水平旋鈕，各柜體臺面、前臉都要在一個水平面上；兩柜相連時要用木螺絲釘，后背如遇管線、閥門等要在背板劃線打孔，躲讓有關設備，孔側邊不要有鋸齒現象。 3、安裝不銹鋼水槽時，要按水槽的型號尺寸在臺面上劃線開槽。環保節能廚具水槽和臺面板連接時要用配好的吊掛螺絲夾緊調平加密封膠封邊。水槽余臺面板連接縫隙要勻稱，不能滲水。