河南干辣椒如何挑選 如何選擇適合自制河南干辣椒的材料？要想自制質量好的干辣椒，媲美市面上賣的干辣椒，首先需要挑選質量好的原料，也就是合適的紅辣椒。那就來教你一些選擇合適紅辣椒的小技巧吧。看胡椒的柄。一般來說，彎柄吃起來比較辣，直柄不會太辣。看辣椒的表面。如果辣椒表面光滑、飽滿、筆直，就不會很辣。相反，如果表面有褶皺、皺縮，會比較辣。看辣椒的肉質。相比較而言，肉越厚，辣椒越甜，肉越薄，辣椒越辣。

自制河南干辣椒怎么做？ 如何在家制作干辣椒在介紹具體步驟之前，河南農德豐農業有限公司的小編要給大家普及一下。干辣椒根本不“運”。想曬一斤干辣椒，需要準備6-8斤鮮辣椒。如果你買的鮮辣椒含水量低，至少要5公斤，含水量高的品種需要更多。一般9-10斤會出一斤干辣椒。所以一定要提前準備足夠的新鮮辣椒。具體來說，先在普通縫針上穿上足夠長的棉線。注意，這里的縫針是先用火烘烤的，起到消毒殺菌的作用。用針依次穿過辣椒的尾部，也就是辣椒柄下的果肉部分。這里還要注意，這些辣椒一定不能洗，否則會發霉。準備幾個衣架，把磨好的辣椒串掛在衣架上，放在通風處。在這一步，小心不要讓辣椒弄濕。如果天氣好的話，大概兩個星期就干了。然而，當你在陽光下曬一周左右時，你應該注意檢查辣椒的顏色。如果有的不黑，就要及時去除，以免影響其他辣椒。干辣椒的步驟很簡單。你需要注意的是不要讓辣椒沾水，要根據一些小技巧選擇適合自己口味的辣椒。在這寒冷的天氣里，吃一碗熱湯面，幾根干辣椒驅寒，是一件多么幸福的事啊！

你知道干辣椒如何保存么？ 干辣椒既能夠延長儲存期，并且干辣椒辣味也更足，香味更加濃郁；干辣椒是紅辣椒經過干制而成的辣椒產品，也是一種生活中非常常見的一種調味品，可以用于日常干煸、火鍋、紅燒、熗鍋或者水煮；但是干辣椒要合理保存才能每次吃起來都能保留原來的風味。那么干辣椒如何保存呢？河南干辣椒批發小編總結了根據日常經驗總結出來的一點技巧，來看看吧！