河南干辣椒如何挑選 如何選擇適合自制河南干辣椒的材料？要想自制質量好的干辣椒，媲美市面上賣的干辣椒，首先需要挑選質量好的原料，也就是合適的紅辣椒。那就來教你一些選擇合適紅辣椒的小技巧吧。看胡椒的柄。一般來說，彎柄吃起來比較辣，直柄不會太辣。看辣椒的表面。如果辣椒表面光滑、飽滿、筆直，就不會很辣。相反，如果表面有褶皺、皺縮，會比較辣。看辣椒的肉質。相比較而言，肉越厚，辣椒越甜，肉越薄，辣椒越辣。

自制河南干辣椒怎么做？ 如何在家制作干辣椒在介紹具體步驟之前，河南農德豐農業(yè)有限公司的小編要給大家普及一下。干辣椒根本不“運”。想曬一斤干辣椒，需要準備6-8斤鮮辣椒。如果你買的鮮辣椒含水量低，至少要5公斤，含水量高的品種需要更多。一般9-10斤會出一斤干辣椒。所以一定要提前準備足夠的新鮮辣椒。具體來說，先在普通縫針上穿上足夠長的棉線。注意，這里的縫針是先用火烘烤的，起到消毒殺菌的作用。用針依次穿過辣椒的尾部，也就是辣椒柄下的果肉部分。這里還要注意，這些辣椒一定不能洗，否則會發(fā)霉。準備幾個衣架，把磨好的辣椒串掛在衣架上，放在通風處。在這一步，小心不要讓辣椒弄濕。如果天氣好的話，大概兩個星期就干了。然而，當你在陽光下曬一周左右時，你應該注意檢查辣椒的顏色。如果有的不黑，就要及時去除，以免影響其他辣椒。干辣椒的步驟很簡單。你需要注意的是不要讓辣椒沾水，要根據一些小技巧選擇適合自己口味的辣椒。在這寒冷的天氣里，吃一碗熱湯面，幾根干辣椒驅寒，是一件多么幸福的事啊！

辣椒籽的長壽有什么關系？ 說起辣椒，相信大家都不陌生。很多朋友吃的都是不辣不香的食物，辣椒的生長離不開辣椒籽。那么花椒籽的壽命跟什么有關系呢？下面給大家解釋一下: 事實上，辣椒種子的壽命與儲存條件密切相關。辣椒種子在低溫(如3-5℃)、干燥、避光條件下可保存7-8年，但在高溫高濕條件下辣椒種子壽命大大縮短。一般情況下，辣椒種子的壽命可維持2-3年，一般使用期為1-2年。成熟的辣椒種子是短的腎形，扁平，淺黃色，有光澤，種植或保存時呈黃褐色。因此，在購買辣椒種子時，要查看種子的顏色，盡量選擇色澤金黃的新辣椒種子。辣椒籽要飽滿、清晰。