企業(yè)在生產(chǎn)過程中與產(chǎn)品接觸的表面，包括車間空氣、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)人員、金屬物、包裝材料、所用的器具和食品設(shè)備的表面等必然會有一部分進(jìn)入食品中，為此食品接觸面的衛(wèi)生情況直接影響生產(chǎn)過程。確保食品接觸面的清潔消毒也是整個生產(chǎn)過程的重點(diǎn)，才能確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品接觸面隨處可見，根據(jù)食品可能污染來源途徑，我們通常把食品接觸面分成：直接與食品接觸和間接與食品接觸的表面。直接接觸的表面有：車間內(nèi)的空氣、加工設(shè)備、工器具、操作臺案、傳送帶、儲水池、內(nèi)包裝物料、加工人員的手等等；間接接觸的表面有：未經(jīng)清洗消毒的冷庫、車間的門把手、操作設(shè)備的按鈕、車間內(nèi)的墻壁等。由于接觸面是一種介質(zhì)，必然會有一部分遷移進(jìn)入食品中，因此，食品接觸面的衛(wèi)生將直接影響生產(chǎn)過程的衛(wèi)生。食品接觸面的清潔消毒方法和清潔衛(wèi)生的監(jiān)測方法等息息相關(guān)，因此這些方面都是提高食品接觸面消毒清潔有效性的重要因素。食品接觸面的常用材料要求：選用食品級PVC材料，根據(jù)用途選擇不同的顏色，如生區(qū)和熟區(qū)的塑料周轉(zhuǎn)筐顏色不同。

隨著人們?nèi)粘Ｏ镜囊庾R逐漸增長，對消毒劑的要求可能越來越高，對于可以日常消毒以及無任何危害的消毒劑更加看重，接下來給大家講一下關(guān)于二氧化氯消毒劑在日常應(yīng)用中的方法：首先是噴霧消毒用普通噴霧器（如各種農(nóng)用噴霧器）噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒的處理適用范圍：物體（品）表面、室內(nèi)墻面和地面、室外建筑物、地面、車輛外表面、裝備及植被等。使用要求：噴灑量可依據(jù)表面的性質(zhì)而定，以消毒劑溶液可均勻覆蓋表面至全部濕潤為度。注意事項：噴灑時，消毒人員應(yīng)配戴防護(hù)口罩、眼鏡，穿防護(hù)服。室內(nèi)噴霧時，噴前將食品、衣被及其它不需消毒的物品收疊放好，或用塑料膜覆蓋防濕。室外噴霧時，消毒人員應(yīng)站在上風(fēng)向。擦拭消毒法：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面。適用范圍。適用于對家具、辦公用具、生活用具、玩具、器械、車輛和裝備等物體表面，以及醫(yī)院和實驗室環(huán)境表面。使用要求：用干凈的布或其它物品浸消毒劑溶液，依次往復(fù)擦拭擬消毒物品表面，作用至所用消毒劑要求的時間后，再用清水擦洗，去除殘留消毒劑。注意事項：不耐濕物品表面不可使用該方法；擦拭時應(yīng)防止遺漏；污物可導(dǎo)致消毒劑有效濃度下降，應(yīng)適時更新消毒液；

隨著生物科技突飛猛進(jìn)的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖的消毒劑也是一步步走向成熟。經(jīng)歷了第一代漂白粉，第二代優(yōu)氯精，第三代強(qiáng)氯精，二氧化氯成了時代的寵兒，成為第四代消毒劑。二氧化氯是一種氧化劑，氯制劑，能夠在消毒殺菌的同時提供更多的氧氣。它易溶于水，水質(zhì)的ph值對它本身的消毒作用沒有影響。真正做到了，廣譜，綠色，安全，高效！二氧化氯含有效氯為226%，漂白粉含氯量是25%－32%，二氯異氰尿酸含氯量是60%－ ** %。這樣不難得出結(jié)論，二氧化氯是他們的9倍多和倍多。這就是為什么二氧化氯能夠占有主導(dǎo)地位！二氧化氯能有效殺滅水中的細(xì)菌，病毒，真菌，芽孢，分解水中的肉毒桿菌毒素。氧化過的氯比氯本身殺菌能力更強(qiáng)，殺菌速度更快。實驗證明，2g/立方米的二氧化氯在30分鐘幾乎能夠殺死全部微生物。現(xiàn)在市場上有了二氧化氯泡騰片，有一定的底改作用。筆者建議是用含量12%正規(guī)廠家生產(chǎn)的。主要看三點(diǎn)：泡騰的時間。水體的清澈程度。是否存留雜質(zhì)。