超聲波是一種高頻率的聲波，它的方向性好，穿透能力強(qiáng)，可用于切割、拋光，也可用于清洗、粉碎、殺菌，加速分散、均質(zhì)、乳化等其它過程。目前，超聲波技術(shù)已在食品設(shè)備機(jī)械制造以及食品加工行業(yè)得到較多的應(yīng)用，既優(yōu)化了常規(guī)的食品設(shè)備，使設(shè)備更好地滿足高質(zhì)量生產(chǎn)需求，也驅(qū)動(dòng)了行業(yè)發(fā)展，繪出食品工業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖。在食品生產(chǎn)加工中，通常會(huì)涉及清洗、切片、粉碎、均質(zhì)等工序。清洗，主要是去除物料上的泥土、毛發(fā)以及其它污物，保證后續(xù)食品生產(chǎn)加工安全；切片，則是對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行切割、切分等處理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多種形狀分切，滿足工藝生產(chǎn)需要；粉碎，直徑較大的物料加工至直徑較小的顆粒狀物料，以適應(yīng)后續(xù)加工需要；均質(zhì)則是使物料能更均勻的相互混合。如今，在食品工業(yè)的快速發(fā)展之下，市場(chǎng)上出現(xiàn)了專門用于清洗、切片、粉碎、均質(zhì)等工序的設(shè)備，如清洗機(jī)、切片機(jī)、粉碎機(jī)、均質(zhì)機(jī)，并受到不少企業(yè)的歡迎。不過，隨著市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品加工品質(zhì)要求越來越嚴(yán)格，也給常規(guī)的食品加工設(shè)備提出了高要求，例如清洗機(jī)去除物料表面污物的同時(shí)，還要提高清洗效率，同時(shí)避免產(chǎn)品受到損傷。

二氧化氯消毒劑是第四代消毒劑。二氧化氯消毒劑不屬于危險(xiǎn)品,具有殺菌快、無污染、活化快的特點(diǎn)，用于自來水消毒是非常理想的。二氧化氯消毒劑主要優(yōu)點(diǎn)有：購買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存非常方便，由于二氧化氯消毒劑不在危險(xiǎn)品行列，在購買時(shí)不需要向機(jī)關(guān)備案及報(bào)批。操作人員把二氧化氯消毒劑按照說明比例加水配置成母液后即可直接使用，使用起來非常方便快捷。由于二氧化氯消毒劑不屬于危險(xiǎn)品，在我們購買、運(yùn)送、存放、使用等方面上很大程度為消費(fèi)者節(jié)省了財(cái)力。則使用液氯消毒會(huì)存在著多種不穩(wěn)定有害因素：液氯屬于有毒氣體，氯氣一旦泄漏將會(huì)造成使用者中毒，咳嗽、胸悶、氣管和支氣管炎等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)肺水腫，昏迷和休克，會(huì)伴隨氣悶、縱隔氣腫等并發(fā)癥。氯氣在吸入過高時(shí)，可引起心跳驟停或喉頭痙攣、全身抽搐而發(fā)生死亡。存放液氯必須要使用鋼瓶，而鋼瓶屬于壓力容器，必須定期檢測(cè)，否則有很大可能會(huì)發(fā)生爆炸事故，危害社會(huì)安全。

隨著生物科技突飛猛進(jìn)的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖的消毒劑也是一步步走向成熟。經(jīng)歷了第一代漂白粉，第二代優(yōu)氯精，第三代強(qiáng)氯精，二氧化氯成了時(shí)代的寵兒，成為第四代消毒劑。二氧化氯是一種氧化劑，氯制劑，能夠在消毒殺菌的同時(shí)提供更多的氧氣。它易溶于水，水質(zhì)的ph值對(duì)它本身的消毒作用沒有影響。真正做到了，廣譜，綠色，安全，高效！二氧化氯含有效氯為226%，漂白粉含氯量是25%－32%，二氯異氰尿酸含氯量是60%－ ** %。這樣不難得出結(jié)論，二氧化氯是他們的9倍多和倍多。這就是為什么二氧化氯能夠占有主導(dǎo)地位！二氧化氯能有效殺滅水中的細(xì)菌，病毒，真菌，芽孢，分解水中的肉毒桿菌毒素。氧化過的氯比氯本身殺菌能力更強(qiáng)，殺菌速度更快。實(shí)驗(yàn)證明，2g/立方米的二氧化氯在30分鐘幾乎能夠殺死全部微生物?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有了二氧化氯泡騰片，有一定的底改作用。筆者建議是用含量12%正規(guī)廠家生產(chǎn)的。主要看三點(diǎn)：泡騰的時(shí)間。水體的清澈程度。是否存留雜質(zhì)。