無論是窖酒還是洞酒，目的都是一樣的。我們希望提高葡萄酒的質量，使其味道更好，更香，更醇。當然，兩種酒的儲存方式不同。目前市場上能稱之為窖藏或洞藏酒的都是高端酒。想和大家分享一個簡單的窖藏酒或者洞藏酒容器的選擇，希望能幫助到一些想換陶罐或者儲酒罐的朋友。
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好的窖藏葡萄酒必須滿足以下三個條件:
1.必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒；
2.酒器是紫砂，其次是陶瓷；
3.除了地下室和農村的地下地窖，也可以因地制宜，選擇不需要經常移動的倉庫或空地。如果條件允許，可以把很多白酒(陶罐)放在一起。實踐證明，一起貯存比分開貯存能更快地提高白酒的質量。
洞穴藏酒就像在洞穴里藏酒一樣。洞內溫度和濕度相對恒定，受季節和氣候影響較小。在這樣的條件下，經過漫長、復雜、緩慢的物理化學反應，葡萄酒的辛辣味和不良氣味逐漸消失、變淡，使酒體柔和、醇厚、風味協調，呈現出老酒特有的風味，起到了去除新酒味的陳釀作用。
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