植物甾醇酯即酯化后的植物甾醇。由于植物甾醇疏水性和疏酯性的物理特征，其很難溶于水和脂類溶劑中，科學家將其酯化后便于作為添加劑加入到脂類飲食中。1999年，FDA批準添加植物甾醇及植物甾醇酯的食品獲得GRAS的資格，可使用”有益健康“的標簽。2010 年，我國2010年第3號新資源食品公告允許植物甾醇和植物甾醇酯作為新資源食品在食品中添加，食用量≤3.9克/天，使用范圍不包括嬰幼兒食品。
有效維持體內膽固醇的平衡，被科學家們譽為”生命的鑰匙“
海斯夫LowChol?-W 水溶性植物甾醇酯是以海斯夫核心產品液體植物甾醇酯為原料，通過微囊化核心技術開發生產的功能性食物原料
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