蘭州地處甘肅省中部，是甘肅省的政治，經濟，文化，商貿中心，是南北商客集聚之地，物流交通發達。五湖四海的過客可以說是人來人往，這里的牛肉面對他們而言，那可就是一大誘惑力了，都說“不到長城非好漢”現在人人都道，到蘭州不吃碗塞拉宮牛肉面怎么能說到過蘭州呢？

其實早在家鄉的時候，就已經聽說了蘭州牛肉面的鼎鼎大名，那時的我，并不以為意，跟很多人一樣，會覺得不就是一碗面嗎？說的那么好聽，也許都沒有自己家做的面好吃呢？隨著去過蘭州的朋友越來越多，從他們的口中，似乎總少不了一碗牛肉面的存在，不由得讓我對這碗牛肉面充滿了好奇，現在回想過來，才真正覺得人外有人，山外有山，當初的我以為在家鄉小縣城里吃過的牛肉面就已經是人間美味了，沒想過有..還有比這碗面還好吃的牛肉面，現在我是相信了，怪不得全國各地那么多大大小小的牛肉面，原來蘭州才是牛肉面真正的起源之地。

在蘭州吃牛肉面的記憶總是讓人難忘，記憶深刻。2016年，去了塞拉宮吃了一碗牛肉面，那天的中午，店里是人山人海，排著長隊等待吃面的顧客，穿著白大褂的拉面師傅，前臺賣票的小姐姐，帶著圍巾收拾餐桌的阿姨們，看似平靜的表面，其實每個人都各有各的想法，總之這一切都取決于拉面師傅們的快慢了。開始吃這碗面的時候，就已經被這碗面的味道所折服，竟然與我之前吃的不一樣，那么獨特，色香味分明，牛肉湯的鮮，面條的勁道，香菜蒜苗的清香，配上辣子油，一切好似渾然天成，畫面感極強，味道更是與眾不同，頓時便有了一種相見恨晚的感覺。