蘭州牛肉面不僅是一種地方小吃，也是一種地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強堿，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，很難經營出正宗的蘭州牛肉面。蘭州人對牛肉面的感情，真的不一般。對牛肉面的要求也是各有千秋，湯好面筋道，肉爛辣子香，每個蘭州人心中，都有自己鐘愛的一碗千金不換的牛肉面。

塞拉宮牛肉面做的不僅僅是面，更是一種文化，店鋪設計是撲面而來的民族風韻同時又不失時尚，展現(xiàn)了一定的情懷，包括這邊的拉面師傅也是更是飽含匠人精神，獲得了外界的一致好評，塞拉宮牛肉面的口碑在蘭州可是響當當，蘭州市民對塞拉宮牛肉面的也是肯定與贊揚，蘭州塞拉宮也是蘭州牛肉面當中可以拿的出手的品牌。

蘭州塞拉宮牛肉面之所以味道好吃，跟它的湯料密不可分，塞拉宮的湯料用接近幾十種的天然食材熬制而成，有花椒、南姜、茴香、草寇等等，形成自己獨特的口味。蘭州有很多的牛肉面店，但是味道卻不盡相同，很大的原因就是湯料的不同導致味道上面的差異。塞拉宮的湯不僅清澈，而且味道清香，再加上牛肉面里的幾片白色秘制蘿卜片不僅給牛肉面增添顏色，更是起到解膩的作用。因此塞拉宮的牛肉面吃起來一點也不膩，反而吃完給人一種清爽的味道。