每一種文化通常都有自己的一個(gè)故事或是一段歷史，而這每一段歷史的背后都有一個(gè)特別的意義與價(jià)值，蘭州牛肉面作為我們西北地區(qū)的一種獨(dú)有的特色文化，如今已是蘭州餐飲界一顆寶石。一種獨(dú)有魅力的文化總是能經(jīng)久不衰，永遠(yuǎn)閃閃發(fā)光，而又何況是美食界的特色文化呢，獨(dú)具一格卻渾身又散發(fā)著獨(dú)有的美食魅力，它是一種精神，一種文化，同樣也是一種情愫，與你我相隔如此之近卻又覺得可望不可及的特色文化。

一碗號(hào)稱蘭州拉面的美食，初見時(shí)的樣子雖駐足了你我前行的腳步，但是卻還是將視線轉(zhuǎn)向了其他的美味，那時(shí)的蘭州拉面就像一個(gè)初出茅廬的小孩子，不經(jīng)世事，但卻也清澈見底，沒有一絲一毫的雜味，而如的它經(jīng)過了市場的千錘百煉，早已成長為一個(gè)有故事，有背景，而且也有實(shí)力的蘭州牛肉面。如今的蘭州，也因?yàn)檫@碗牛肉面的存在，成為了四海八荒所有喜愛這碗牛肉面的旅游勝地，而土生土長的我們更是日日離不開這碗牛肉面的存在。

多年前，..的一次吃面還是在家鄉(xiāng)小縣城里，那是從父母的口中得知有一碗牛肉面特別好吃，而且還很便宜，嘴饞的癮就犯了，在我的苦苦哀求下，終于，吃了一碗傳說中的蘭州牛肉面，當(dāng)時(shí)只覺得的好吃，狼吞虎咽就吃完了，并未多想，而今再次吃起這碗面來，便不再像之前那般，而是細(xì)嚼慢咽，細(xì)細(xì)品味牛肉面的味道，因?yàn)檫@時(shí)的牛肉面早已經(jīng)更新?lián)Q代，其色，其香，其味，沒有一個(gè)不到位，真真是我們西北人所鐘愛的口味，若是有朝一日，別人問我西北人的口味如何，那我定會(huì)說是像蘭州牛肉面的這樣就是極好。