有句俗話說的好：“一千年文化看北京，三千年文化看陜西，五千年文化看山西”。山西是華夏文明的發祥地之一，山西的傳統文化遍布黃土高原，具有強大的生命力和感召力，被稱為文化古都的它自是不負虛名。身處中華文明腹心地帶，濃郁的文化積淀和表里山河、得天獨厚的地理優勢，自此便注定了它的不凡，夸父逐日，精衛填海，女媧補天等都與山西有著密不可分的聯系。

走進山西，宛如走進了文化古都，戲曲，山西鑼鼓，面塑。等都讓你嘆為觀止，美食特色也是不在話下，其山西刀削面也是十分有名，味道也是極好，當然，刀削面雖好，難免會覺得有所欠缺，這不，山西的韓總在疫情期間仍不辭辛勞，親自來蘭州塞拉宮牛肉面總部考察，對這碗塞拉宮牛肉面也是十分欣賞，希望將這碗面帶進山西，讓山西的父老鄉親在吃過刀削面以后，也能一品蘭州正宗牛肉面的味道，讓蘭州牛肉面也可以成為山西的美食之一。同時在這里也預祝韓總新店開業，生意興隆，財源廣進。

中國人總會把苦澀藏在心里，把幸福變成食物，呈現在四季的餐桌上。美味的食物同時也在傳達著人們的心境，一碗塞拉宮牛肉面亦是如此，對于這碗牛肉面的品評自然是不一般，眾人都道其：肉香撲鼻，誘人食欲；面條柔韌，滑利爽口；牛肉爛軟，滋味綿長；湯汁咸酸麻辣，諸味和諧。能形容到此的也就這碗蘭州牛肉面了，面條種類也可以隨便選擇，寬細皆有；依次有大寬、二寬、韭葉、二細、三細、毛細。顏色色彩鮮艷，宛如一幅美景圖，讓人心生愉悅，其味更是沁人心脾，吃過這碗塞拉宮牛肉面的人，無不豎起大拇指。