提起美麗的蘭州，你會想起什么？黃河、白塔山、五泉山、中山橋·····作為吃貨的我來說首先會想起蘭州牛肉面。蘭州，這個黃河穿城而過的城市，以一碗牛肉面為象征符號。蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是"中國十大面條"之一，是蘭州有名的風味小吃。一碗簡單的牛肉面卻能品出蘭州深厚的文化底蘊和蘭州人民的熱情。牛肉面是金城蘭州一種常見的美食。它與沙縣小吃、黃燜雞米飯、柳州螺獅粉并稱為中國街頭小吃四大天王。
如果初次到蘭州，首先必須要去吃一碗蘭州塞拉宮牛肉面，塞拉宮牛肉面選材考究，不斷精簡制作工藝，清淡、爽口、實惠、價廉，每一碗面都是精心制作的，努力做到讓每一碗面都被進店的顧客認可，讓顧客吃的放心、吃的歡心是塞拉宮牛肉面不變的準則。
塞拉宮牛肉面對用料選材極其苛刻，從湯、面、肉、蘿卜、油潑辣子幾個方面入手來提高牛肉面的口味，勁道的面條，濃濃鮮香的肉湯，搭配白白的蘿卜，加上美味的油潑辣子，看著都讓人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工藝總是復雜的，不論是從湯的調制還是煮肉的調料搭配比例，都是經過長久的研發，在**味道的同時，更是注重營養搭配，**每一碗面都是健康美味的。
每天清晨，塞拉宮牛肉面館人頭攢動，食客中男女老少，各色人等都有，等到座位的人可以坐下細品，而沒有座位的食客則需或蹲或站端著吃面。這樣一種不拘一格的吃法，構成了“粗于外、秀于內”的飲食文化現象，也形成了一道獨特的民俗風景線。或許，這種不拘一格的吃飯只有蘭州才會有。
牛肉面在大家的印象中一直是價格實惠味道好吃，蘭州人都習慣了牛肉面當早餐或午餐，白色的蘿卜，翠綠的香菜與蒜苗，還有金黃的面條以及那上好的牛肉，這些**的搭配成就了一碗令人魂牽夢繞的牛肉面。得天獨厚的地理人文壞境加上勤勞樸實的蘭州人才能創造出這樣一碗百吃不厭的面食。
