面食作為一種主食，以種類豐富、爽滑入口等優點深受大眾喜愛，今天就來講一講蘭州地道的牛肉面——塞拉宮牛肉面。所謂正不正宗看湯就知道了，一碗好的面要從湯說起，湯是面的靈魂之所在，塞拉宮牛肉面的湯采取了新鮮的牛棒骨熬制，在**口感可口的同時，也要搭配營養，然后再調料上采用自然食材，沒有任何的食品添加劑，因為會破壞營養均衡。在比例上一定要比對好，多一分，少一分都會影響發揮。我們再來看面的種類，山西的刀削面、西安的油潑面、重慶小面等都因其類型不同而遠近聞名。
蘭州牛肉面的種類是遠遠超過于其它面食的，大寬、寬的、韭葉、二細、三細、毛細等等，大大地滿足了消費者的不同需求。面主要講究筋道，一門好的手藝傳承可以體現出工匠精神，拉面師傅需要提前把面和好，用當地秦王川地區的和尚頭小麥，和面的過程中用蓬灰水，這樣才可以做出蘭州的味道。一碗面的中還可以搭配諸多小菜，也還有片狀牛腱子，也因此形成了套餐文化。消費者可以任選搭配，塞拉宮牛肉面一直是立足于傳統牛肉面的優點上，并不斷汲取現代化工藝，不斷創新，以滿足顧客的需求為首要指令，研究出可以滿足消費者身體需要與營養均衡的方案，逐漸打開了除蘭州以外的市場，也為塞拉宮牛肉面贏得了口碑與同系列品牌的一致好評。
自從《舌尖上的中國》節目開播后，也出現了牛肉面的影子，這也讓牛肉面再次走入大家的視線，也有很多的創業者看好牛肉面這個產品，不斷地加入蘭州塞拉宮牛肉面中，相比于其它面食，蘭州牛肉面的歷史從清末時期的馬保子說起，歷史發展比較久遠，已經成為當地民眾的飲食習慣，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”的色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，自此擔任起“中華..面”的名號。
