蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉拉面，是“中國十大面條”之一，具有“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味，有“中華..面”之美譽。
近日，在蘭州街頭出現一間移動“牛肉面館”，將微縮版牛肉面后堂搬上車，迅速走紅網絡。
記者實地探訪發現，這間移動“牛肉面館”外形酷似中巴車，但車內，從拉面師傅、拉面案板、煮湯鍋爐，到各色配料、硬件設施等一應俱全，車一側懸掛條幅，上書“頂牛牛肉面”。
“師傅，吃個啥？”“二細、三細各一碗”……收銀員在于車內詢問食客并將信息傳遞給拉面師傅。
拉面下面、撈面、舀湯，半把蒜苗，再澆上幾勺辣子油，不到5分鐘，一碗熱氣騰騰的牛肉面就端到了食客面前。
牛肉面流動車負責人王亞彬表示，這輛“拉面車”是根據牛肉面館的后堂，特地從車輛廠家合法設計定制，將一個微縮版的牛肉面后堂搬上了車。
民眾在移動“牛肉面館”前排隊等候牛肉面。 楊艷敏 攝
談及定制車輛初衷，王亞彬說，.初目的僅為了應急，但在參加各類展會和公益活動的過程中，發現移動“牛肉面館”方便快捷的優勢，便逐漸變為常態化行為。
據了解，移動“牛肉面館”，多為參加各類活動和展會，而每次出發前，王亞彬等人都會向當地食藥監局進行報備，帶齊各類手續證件后才上路經營。
“曾在一場活動展會的現場，銷售近500碗的牛肉面。”王亞彬表示，把牛肉面后堂搬上車，無論何時何地，車輛開過去就能直接做飯，實用方便，既推廣了蘭州牛肉面，又節省了布展環節。
蘭州市民李華每周.少會吃5頓牛肉面，他出于好奇移動“牛肉面館”，特意驅車前來品嘗。他告訴記者，與在面館端坐桌前相比，戶外品嘗形式更獨特。
蘭州拉面產業聯合會會長王幸軍表示，移動“牛肉面館”的出現是一種創新，而這種創新將會給蘭州牛肉面帶來更多發展機遇。(完)
