塞拉宮牛肉面與新疆有著不解的緣分，塞拉宮目前已經(jīng)在新疆各地有多家加盟店，說明塞拉宮牛肉面的味道對(duì)新疆人民來說還是比較認(rèn)可的。劉總在品嘗了新疆當(dāng)?shù)氐娜瓕m牛肉面后，立馬開車前往蘭州塞拉宮總部，直接與塞拉宮簽訂加盟合同，成為塞拉宮228家加盟店。在新疆當(dāng)?shù)厝瓕m的名氣也是比較大的，幾乎提起塞拉宮，大部分人都吃過。這就是塞拉宮的魅力，希望塞拉宮牛肉面在新疆越做越好。
餐飲行業(yè)一直以來都是一個(gè)熱門行業(yè)，而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)也是一派欣欣向榮的景象，人們的生活離不開衣食住行，因此無論社會(huì)發(fā)展到哪個(gè)階段，餐飲都是剛需。現(xiàn)在人們對(duì)飲食有了新的需求，不再執(zhí)著于大魚大肉，而是選擇營(yíng)養(yǎng)健康。牛肉面就是這樣一種擁有地方記憶與情懷的大眾美食。蘭州牛肉面還有一個(gè)特點(diǎn)，就是四季都適宜，現(xiàn)拉現(xiàn)賣，一年四季食客不斷，..是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。
塞拉宮牛肉面的制作要經(jīng)過和面、醒面、溜條、拉面幾個(gè)過程。拉面是絕活，將面擠子不斷對(duì)折抻拉。每次對(duì)折稱為一手。一疙瘩面劑子在拉面師傅手中神奇變化，面型能達(dá)十幾種，這也使蘭州牛肉面在中華拉面王國(guó)中獨(dú)具魅力。面條類型有細(xì)面、二細(xì)、毛細(xì)、韭葉、大寬、寬面、蕎麥棱等，之外根據(jù)面的粗細(xì)及形狀的細(xì)微變化，還有三細(xì)、二柱子、小寬、薄寬等。在蘭州，牛肉面店多不勝數(shù)，但如果讓本地人推薦，他們一定推薦塞拉宮牛肉面。
