怎么選擇商用廚房設(shè)備廠家？接下來(lái)山西商用廚房設(shè)備給大家介紹一下。
1.安全衛(wèi)生原則:在安全方面，商用廚房設(shè)備應(yīng)考慮操作人員是否使用安全的保護(hù)裝置，以避免各種事故，如自動(dòng)停電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，商用廚房設(shè)備的材料應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)選擇，內(nèi)壁應(yīng)由食品級(jí)不銹鋼板制成。嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或油漆。

2.經(jīng)濟(jì)可靠性原則：購(gòu)買(mǎi)商業(yè)廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)適用性。特別是對(duì)同類(lèi)型廚房設(shè)備的收入分析和設(shè)備成本效益分析，努力以適當(dāng)?shù)耐顿Y購(gòu)買(mǎi)效用.好的設(shè)備。.適合餐飲企業(yè)生產(chǎn)和使用。

3.性價(jià)比原則:主要看商用廚房設(shè)備的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上寫(xiě)的一致，能否滿足要求，指標(biāo)能維持多久，性能與價(jià)格成正比。
4.實(shí)用方便原則:餐廳員工流動(dòng)性大，廚房員工文化水平參差不齊，盡量選擇使用方便的廚房設(shè)備，無(wú)需任何具體知識(shí)和技術(shù)即可使用，易于維修。
5.節(jié)能低耗原則:由于國(guó)家對(duì)排放的調(diào)控力度越來(lái)越大，節(jié)能已經(jīng)成為節(jié)能性好的主流廚房設(shè)備，熱效率高，能源利用率高，能耗低。