一、建立完善的太原廚房設(shè)備購(gòu)置管理制度
為了解決酒店廚房設(shè)備采購(gòu)管理中存在的問(wèn)題,酒店必須重視酒店設(shè)備采購(gòu)管理,制定合理的采購(gòu)計(jì)劃,嚴(yán)格執(zhí)行。
二、降低酒店廚房設(shè)備購(gòu)置成本
建立供應(yīng)商管理和評(píng)估機(jī)制,明確供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)、選擇程序、供應(yīng)商評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)等,與具有一定資質(zhì)和實(shí)力的供應(yīng)商合作。也可制定合理預(yù)算,進(jìn)行多方對(duì)比。不選擇貴的,只選擇合適的!
三、保證廚房設(shè)備配套采購(gòu)與使用
..制定購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備的計(jì)劃,不要過(guò)分追求所有量,而是根據(jù)實(shí)際實(shí)用性制定購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃。
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