在商用廚房工程中選擇商用廚房設備也是重要的一環，重視如何選擇商用廚房設備，四個標準有助于選擇。
一、考慮多方面的成本。
考慮到費用的人們只考慮購買價格，這是非常不全面的，所以后患很大，全面考慮問題的方法應該考慮費用，包括購買價格、設置費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經營成本等。

二、性能與價格成正比。
主要看商用廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上寫的一致，能否達到要求，同時看指標能維持多長時間，性能與價格成正比。
關于設備的性能，我們可以參考一下設備實際運行時的狀態。為了贏得設備的試用期，很多人都知道使用過這種設備的用戶體驗碑。
三、安全和衛生都有保障。

商用廚房設備在安全方面，必須考慮操作者是否安全，有防止自動停電、自動停止、自動報警、接地線等事故發生的保護裝置。在衛生方面，炊事機械應采用不發生毒性轉移的材料制作，內壁應采用不銹鋼板制作，嚴禁在設備內壁使用鍍鋅板或油漆。
四、商用廚房設備使用方便。
餐廳的員工流動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，盡量選擇使用方便的廚房設備，不需要特定的知識和技術就能使用，容易修理。太原廚房設備廠家

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