食堂廚房設備施工，就是指食堂廚房設備的安裝施工。“施工”看起來程序比較多，那食堂廚房設備安裝施工具體是怎樣進行的，施工方案是怎樣的呢？下面小編就為您介紹一下食堂廚房設備施工方案的詳細內容。

食堂廚房設備的施工方案，跟其他商用廚房工程的設備施工方案十分相近，都包含以下內容：

一、施工前期的各項準備工作

1、技術準備

技術準備包含總工和工程技術部所有技術人員熟悉和會審圖紙，設計人員和設計院、甲方會審圖紙，熟悉圖紙，準確了解甲方的要求和設計的意圖。

安裝人員勘察工地現場，核實預留的通道、孔洞、現場尺寸是否能滿足設備的進場安裝要求。

工程技術部和預算部有關人員，綜合工程特點編制施工組織設計，由總工審定后再實施。

技術交底，包含圖紙、施工組織設計、分項工程技術交底，相關技術施工人員都要交底。

2、組織準備

組織準備包括，項目經理、技術管理人員的確定及相關現場管理措施的確認。

3、材料設備的準備

包含材料設備的采購流程和質量要求，以及材料設備到場后的驗收。

4、現場準備

包含現場的設備定位、臨時供水供電線路的敷設。

5、材料現場的堆放及加工

包含材料的現場堆放和加工的具體處理要求。

二、安裝調試設備的清單

清單包含所有要安裝的廚房設備，列出設備序號、名稱、設備單位和數量，便于核對。

三、項目部人員的配備明細

明細表里包含職務名稱、任職人員姓名、主要工作職責，便于各部分的溝通交流。

四、工程安裝施工方法

將每種類設備的具體安裝步驟和安裝要求，詳細列出。既可以監督施工是否合格，又讓施工人員有據可依，方便操作。

五、質量的保證和控制措施

1、工程質量技術保證措施

主要是明確相關的國家規范和作業標準，以及施工人員的現場執行標準，以便發生分歧時有文件可依；還有相關的技術交底和材料的驗收、調試和工程質量的檢驗記錄，保證施工的質量。

2、建立質量責任制

明確各管理人員和技術人員、質檢員、安全員、材料員的質量職責，保證各個崗位責任明確，嚴把質量關。

六、技術組織措施

進一步明確施工的人員組織機構、質量控制程序、安全保證體系，以及施工的文明規范和環保、消防措施。

七、工期的保證與控制措施

明確安裝施工的前期方案準備、施工機具準備和材料設備的質量準備，記錄用表準備，還有安裝調試的要求。

給出具體的確保工期進度的措施，包括施工組織控制和施工進度控制。

還要詳細的列出確保現場安裝安全的措施，確保文明施工的技術組織措施，確保施工現場環保的技術措施，施工工地動火用電的安全措施，成品及半成品的保護措施，具體的措施要深入到每一個細節，這樣才更加安全有效。

上面的內容，就是商用廚房工程（包含食堂在內）設備施工方案所包含的所有內容。若是每一條都做到細節完善，這個方案就是切實可行的。