今年我國外賣交易額將達到6035億元，同比增長30.8%。昨天美團研究院與中國飯店協會聯合發布了“中國外賣產業調查研究報告”，披露北京的外賣訂單量在全國各大城市中居首。

如今外賣正在從新模式升級為新業態，其生態邊界也在不斷擴大，對夜經濟的發展起到了促進作用。研究報告披露，在2018年我國外賣交易額4613億元的基礎上，今年外賣規模直接跨越5000億元大關，預計將達到6035億元，增幅將達30.8%。分城市來看，北京、上海、深圳、廣州和成都分居各城市外賣訂單量前5名。

從餐飲向非餐飲跨越，是外賣產業快速增長的重要原因。目前外賣服務已經外溢到生活超市、生鮮果蔬、鮮花綠植、美妝、日用品、服飾鞋帽和母嬰產品等更多生活場景，這使得外賣成為了全時段、跨品類的新零售時代的重要消費場景。餐食仍是外賣訂單的主要消費品類，第二大消費品類是甜點飲品，生活超市、生鮮果蔬分列第三、第四大品類。

夜經濟是城市活力的晴雨表。在外賣品類越來越豐富、配送越來越快捷、商戶主動延長營業時間等因素的共同作用下，外賣夜間消費訂單占比明顯提升。以今年前三季度來看，美團晚18時至次日6時的夜間訂單量足足占全天訂單量的35.2%。

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