冷鍋串串做法簡單、易學(xué)，但炒料的串串香的靈魂，湯料的好壞決定味的鮮美程度。下面咱們看看成都冷鍋串串加盟店炒制冷鍋串串底料時會怎么做。
1、精挑細(xì)選。辣椒一般應(yīng)選用七星椒，色紅、味正、辣度好。花椒選用色紅、粒飽滿、香味足的四川茂汶花椒或西昌涼山州的大紅袍。姜應(yīng)選用貴州的關(guān)嶺黃姜，汁足、辛辣無苦味。豆瓣應(yīng)是四川郫縣的豆瓣。
日期： 2019-02-28 瀏覽人數(shù)： 146 來源： 編輯：
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1、精挑細(xì)選。辣椒一般應(yīng)選用七星椒，色紅、味正、辣度好。花椒選用色紅、粒飽滿、香味足的四川茂汶花椒或西昌涼山州的大紅袍。姜應(yīng)選用貴州的關(guān)嶺黃姜，汁足、辛辣無苦味。豆瓣應(yīng)是四川郫縣的豆瓣。
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