冷凍設備的定期維護保養，能夠讓設備有Z好的運作效果，免除了耗電量、致冷效果不佳，燒毀制冷壓縮機而影響工作、提升耗能的不良影響，增加設備的運用限期。排煙罩、排煙管、吸煙柜的定期清理，能夠確保設備Z好的工作效果，避免火災事故等比較嚴重的安全隱患。

電動設備的定期維護保養，可及時處理路線的故障，免除故障的突發產生，經常在重點部位充注潤滑液，確保設備的正常運行，增加設備的使用壽命。因此，以便增加餐廳廚房的使用壽命，進行定期的保養十分的有必要。