廚房設備的冷庫，冷庫應用廣泛，可用于食品行業、醫用行業、化工行業、酒店餐飲業、電子行業等行業。因為現在人們對冷庫的需求越來越大，但是大多數人對冷庫了解不多，很多顧客上來就只問冷庫的價格，然后一起比價，如果價格便宜再選擇自己的產品。其實這是一個非常錯誤的觀點，冷庫建設和成本重要。

?????? 廚房冷庫是酒店廚房設備的重要組成部分，負責保持食物的冷藏和新鮮。面對市面上各種酒店廚房冷柜，應該如何正確選擇？

　　根據廚房冰庫的大小選擇。賓館、飯店、餐廳等場所使用的冰柜一般都是大型制冷設備。它們的體積也各不相同。可以根據酒店每天的餐飲數據統計和數量來確定，這樣可以較大限度的發揮冷柜的使用價值。

　　看廚房冰庫的保鮮效果。冰箱的主要作用是保證冷藏食品的新鮮度，因此其保鮮效果是選購的重要依據。據分析，要保持食物的新鮮，一方面需要冰箱內部有強大的恒溫“冷凍力”，另一方面需要保持冰箱內部空氣的清潔和新鮮。因為只有在強大的“冷凍力”下，才能有效達到儲存食物的目的，所以選購冰箱時必須將冷凍力提高到很高的水平。

　　根據廚房冰柜的耗電量來選擇。除了質量、性能等因素，更要注重電器的節能效果，既能減少自身的經濟支出，又能保證電器的長期使用壽命。因此，選擇耗電量少的冷柜是酒店、餐廳較明智的選擇。