冷庫多采用冰箱冷卻，以氣化溫度極低的液體(氨或氟利昂)作為冷卻劑，在低壓和機械控制下蒸發(fā)吸收庫內熱量，從而達到降溫的目的。
冷藏庫根據(jù)不同的分類方法，冷庫有不同的類型，那么冷庫是如何分類的呢？冷庫有哪些類型？
根據(jù)使用性質。它可以分為三種類型的冷庫:生產(chǎn)、配送和生活服務。以容量區(qū)分。分為大、中、小型冷庫。大型冷庫容量在1萬噸以上，中型冷庫容量在1000-1萬噸左右，小型冷庫容量在1000噸以下。

以溫度區(qū)分。它可以分為三種類型:高溫、中溫和低溫。在-5℃到+7℃的高溫冷庫也叫生鮮庫，在-10℃到-23℃的中溫冷庫是冷庫，在-23℃到-30℃的低溫冷庫是冷庫，而在32℃以下是超低溫冷庫。
根據(jù)存儲項目。0℃以上的溫度適用于保鮮果蔬、肉類、菌類、綠色植物、電子原料、花卉、飲料、啤酒等食品。0℃以下的溫度適合存放水產(chǎn)品、海鮮、冰淇淋、肉類、藥品、化學品等物品。-20℃以下的溫度適用于冷凍肉類、魚類、海鮮、藥品和化學品。
按功能區(qū)分可分為保鮮倉、排酸預冷倉、速凍倉和氣調倉，如蔬菜保鮮倉、蔬菜預冷倉、排酸豬肉預冷倉、肉類速凍倉等類型。