大豆是典型的自花授粉作物，自然雜交率較低，一般為0。5%?1%。所以大豆品種容易保持純。大豆性器官形成后，開花前完成授粉。授粉是雄蕊花藥開裂，花粉散布并落在雌蕊柱頭上的過程。授粉后，落在柱頭上的花粉迅速萌發，花粉管從萌發孔長出，穿過柱頭，穿過花柱，到達子房，再從珠孔經珠心進入胚囊，花粉管端壁破裂，釋放精子進入胚囊。

　　兩個精細胞分別與卵細胞和中央細胞結合，完成雙受精。一個精子與卵子結合形成初生胚乳核。在胚乳形成過程中，胚乳逐漸被發育中的胚吸收，營養物質儲存在子葉中，形成無胚乳種子。大豆種子在胚和胚乳發育的同時，珠被也生長并形成種皮。大豆種子種皮上的種臍是珍珠梗斷節留下的痕跡。

　　子房逐漸膨大形成幼莢，子房中的胚珠逐漸發育成種子。種子生長的過程:開花前20天是胚胎發育、種子膨大、結構形成的時期。在此期間，可溶性物質迅速增加，豆莢先長大，后變寬，再變厚。當大豆種子的體積達到較大時，它將再次被填充。籽粒重量在灌漿期間迅速增加。粗脂肪、粗蛋白和糖含量隨著種子干重的增加而增加，而含水量隨著種子干重的增加而減少。