葒草苷對心肌缺血、心肌梗塞的保護作用，葒草苷對大鼠急性心肌缺血具有預防和治療的雙重作用，冠狀動脈供血不足或心肌細胞耗氧量增加是導致心肌缺血的主要原因，此外，葒草苷還能通過抑制脂質吸收，促進脂類分解和排泄，從而抑制動脈粥樣硬化；葒草苷還具有抗缺氧及抗血小板聚集的作用；同時，研究發現葒草苷可顯著抑制花生四烯酸誘導的血小板聚集，從而抑制心肌缺血；此外，葒草苷還能顯著增加離體豚鼠心臟的冠脈流量，從而改善心肌缺血的程度，然而其具體機制尚未闡明。

紫外線對菊苣酸穩定性的影響，甲醇中菊苣酸更容易受紫外線的影響異構化成內消旋菊苣酸,且因甲醇極性比水小，菊苣酸異構轉化率更高，當菊苣酸應用到食品中時則應考慮到菊苣酸溶解后對紫外線的敏感度較高，工藝中應減少與紫外線的接觸，在果汁飲料中的穩定性研究，低溫貯藏比室溫更有利于菊苣酸保持穩定；且室溫（25℃）下水溶液中菊苣酸15d后基本上完全分解，說明飲料體系能一定程度上保護菊苣酸免受降解，在奶粉中的穩定性研究。

甲氧醉椒素性質、用途與生產工藝用途，甲氧醉椒素是從卡瓦植物中分離的內酯，卡瓦的活性成分是一組約，18種化合物統稱為卡瓦內酯或卡瓦吡酮，卡瓦飲料和其他制劑被認為是抗焦慮的，用于治療焦慮癥，果汁飲料體系本身是非常復雜的，且飲料中標明445mL的體系中添加了100mg維生素C,具有抗氧化作用，可對菊苣酸起到一定程度的保護作用，因而即便放置3個月菊苣酸的濃度仍處于較高的水平。