商用廚房設(shè)備公司定價(jià)，打開(kāi)烤箱門(mén)，用廚房清潔劑浸濕棉布或抹布去除污漬，用濕布擦拭，然后用干布擦拭。如果爐底有燃燒物，可先將爐子加熱冷卻，使硬物碳化，再用長(zhǎng)柄金屬刮刀刮凈。酒店廚房設(shè)備告訴你要用干布擦拭烤箱2到3分鐘，應(yīng)將水徹底擦干凈，以免生銹。烤箱的外部用干凈的濕水溶液清洗，然后沖洗和干燥。

酒店商用廚房設(shè)備的選購(gòu)準(zhǔn)則有以下幾點(diǎn)： 一、方便的準(zhǔn)則 廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的規(guī)劃上，要按正確的流程規(guī)劃各部位的擺放，對(duì)日后運(yùn)用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的方位等，都直接影響到運(yùn)用的方便程度，要挑選契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。 二、防火的準(zhǔn)則 酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火才干，正規(guī)廚房設(shè)備出產(chǎn)廠(chǎng)家出產(chǎn)的廚房設(shè)備面層資料悉數(shù)運(yùn)用不燃、阻燃的資料制成。 三、衛(wèi)生的準(zhǔn)則 酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的才干，特別是要有防止甲由、老鼠、螞蟻等污染食物的功用，才干確保整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)涵質(zhì)量。 四、漂亮的準(zhǔn)則 酒店商用廚房設(shè)備不僅要求造型、顏色賞心悅目，并且要有持久性，因而要求有較易的防污染、好清潔的功能。

這種表面膜受到破壞的形式很多，日常生活中多見(jiàn)的有如下幾種： 1.不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類(lèi)金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個(gè)微電池，引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng)，保護(hù)膜受到破壞，稱(chēng)之謂電化學(xué)腐蝕。 2.不銹鋼表面粘附有機(jī)物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構(gòu)成有機(jī)酸，長(zhǎng)時(shí)間則有機(jī)酸對(duì)金屬表面的腐蝕。 3.不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類(lèi)物質(zhì)（如裝修墻壁的堿水、石灰水噴濺），引起局部腐蝕。 4.在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點(diǎn)，引起化學(xué)腐蝕。