超聲波洗碗機 由于超聲能量經(jīng)過電能轉(zhuǎn)換成機械震蕩能量后應(yīng)用水作為介質(zhì)，在液體中振動并產(chǎn)生空化氣泡，從而穿透固體物質(zhì)，并以每秒多達28000次有及以上的次數(shù)停止生成與爆破，因而這種清洗方式對餐具不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的干凈度高。 超聲波洗碗機特地針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物停止全方位清洗。另外，超聲波構(gòu)成與爆破之間會產(chǎn)生高達300攝氏度的高溫效應(yīng)，有材料標明，超聲波洗碗機在清洗的同時可對餐具停止消毒、能殺死數(shù)十種致病菌。超聲波洗碗機由于體積小不占廚房有限空間和可單人操作，更以高效，環(huán)保，節(jié)能的優(yōu)勢遭到越來越多的火鍋店，酒店，大型快餐店等餐飲老板們喜愛。

帶傳送式洗碗碟機 帶傳送式洗碗碟機具有高洗濯才能、低運作費用、良好的性價比、占領(lǐng)空間小等特性，是大中型供餐場所必不可少的洗濯設(shè)備。靈敏的模塊組合設(shè)計，功用強大。該設(shè)備適用于學(xué)校、醫(yī)院、大型企業(yè)、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐飲場所。

商用洗碗機往機內(nèi)放餐具時，餐具一定要劃一裝筐，比較小的杯子、勺等用具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時可運用愈加細密的小籃子盛裝這些小用具，這樣會更安全些。要將餐具的碗口朝下投放至保送帶上，不能將餐具的碗口朝上放、堆疊放及擠壓排放，這樣可以避免餐具在機器內(nèi)清洗的過程中呈現(xiàn)未洗凈或損壞餐具的現(xiàn)象。洗碗機并非完好替代人工勞動，在開端洗濯前要有倒渣過程，不然的話，容易堵塞過濾網(wǎng)或障礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗濯效果。為了更好地洗凈餐具、消弭水斑，應(yīng)采用專用的商用洗碗機洗濯劑來清洗餐具，而不是用肥皂水或洗衣粉來替代。另外有些耐溫低于90℃的餐具，如高級漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內(nèi)清洗，以免洗濯烘干后變形。洗碗機若運用不當(dāng)，不但會產(chǎn)生安全隱患，還會對食品衛(wèi)生安全構(gòu)成影響。所以，留意洗碗機的運用懇求，才干把洗碗機的職能發(fā)揮極致。