商用洗碗機在性能方面優(yōu)于家用洗碗機。 水溫更高，殺菌效果更好；洗濯時間更短，用水量和用電量更低，大大減少能耗；耗材方面的性價比也更高。 耗材方面商用洗碗機略貴于家用洗碗機，但性價比更高。 商用洗碗機配有專用濃縮液體催干劑，用于洗碗機最后漂洗階段，能夠降低餐具與水之間的外表張力，構成水膜，有利于水分快速蒸發(fā)，促進餐具自然枯燥不留水漬，適用餐廳快速的周轉率。家用洗碗機普通依托風干或者烘干的辦法，時間長速度慢，僅適用于家中一日三餐。 但是，家用洗碗機靚麗的外觀和靈敏的體積大小是商用洗碗機不具備的。您能夠依據(jù)家中廚房的面積以及裝修作風來選擇外觀適宜的家用型洗碗機。反觀商用型，在這方面略顯單一。 總結一下：家用洗碗機在勝外觀和大小上，商用洗碗機勝在適用性上。 二者適用于不同的場所，各有各的特征，終究該怎樣選擇，置信聰明的你曾經(jīng)有了本人的主見。

商用洗碗機的組成局部 商用洗碗機由以下二局部組成： 1)主洗區(qū)，在此區(qū)域洗濯碗碟 2)漂洗區(qū)，在此區(qū)域漂洗碗碟主洗區(qū)的主要功用是肅清掉碗碟上的大粒臟物。洗濯水被洗濯泵從洗濯缸中抽出到洗濯臂噴出，經(jīng)過篩網(wǎng)后又重新回到洗濯缸中，碗碟經(jīng)過洗濯區(qū)后抵達漂洗區(qū)，漂洗區(qū)的主要任務是沖洗掉碗碟上臟的洗濯水并使碗碟快干。與主洗區(qū)不同，在漂洗區(qū)，80-85℃的潔凈水從漂洗臂直接噴到碗碟上，然后流到漂洗缸和洗濯缸，不構成循環(huán)。

全自動洗碗機普通用于180個餐位數(shù)以下的各種餐廳，用于餐具的洗濯。為了改善洗碗機環(huán)境，減少能量糜費，能夠選用上罩密閉式的洗碗機，當一個洗濯循環(huán)完畢，提起上罩時，蒸汽被保存在上罩中，有限防止蒸汽進入洗碗間，改善操作環(huán)境、減少能量糜費。當需求洗濯烤盤、鍋具、周轉箱等用具時，可選擇運用器皿洗濯機，相關于臺下式洗碗機，罩式能夠完成更大的洗濯量，可洗濯用具尺寸也更大。普通需求依據(jù)待洗濯用具型式與尺寸停止選型與配置。通道式：通道式洗碗機真正完成了洗碗過程的流水化作業(yè)，無論洗濯速度還是洗濯效率都有了一個明顯的提升。通道式洗碗機依據(jù)洗濯餐具的不同能夠停止模塊化組合，完成不同的洗濯速度與客戶化的產(chǎn)品功用。 全自動洗碗機功率和用電量是大家在購置的時分十分關懷的問題，它直接關系到洗碗機的日常運轉本錢(電費)。洗碗機的主要耗電局部是噴淋加熱器，約占到總用電量的75-85%，其作用是將噴淋水從進水溫度加熱到消毒所需的82度。 噴淋加熱器的功率大小與下列要素有關：洗濯速度、每筐的噴淋用水量和進水溫度。